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オクラの下ごしらえの方法は?茹で方から冷凍保存まで知って得するワザ公開

■下ごしらえばっちり☆オクラを使ったレシピ

下ごしらえができれば、あとは簡単におかずの一品へと変身できます。数あるレシピの中でもお手軽に作れる3品をご紹介します。

 

・お箸がすすむ☆オクラの和え物

 

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〈材料〉2人分
オクラ    100g
白すりごま  大さじ1強
しょうゆ   小さじ1
砂糖     小さじ2/3

材料を全て和えれば、これだけで完成です。

 

・浸けるだけ!簡単おひたし

 

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〈材料〉2人分
オクラ   6本
だし汁   1/4カップ
しょうゆ  小さじ1
みりん   小さじ1

小さめの耐熱容器にみりんを入れ、ラップをせずに電子レンジで10秒加熱します。
そこにだし汁としょうゆを入れ、オクラを浸して完成です。

・ネバネバがおいしい☆冷凍オクラ中華スープ

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〈材料〉2人分
冷凍オクラ     50g
中華スープの素   小さじ2
水         カップ2
卵         1個
(水溶き片栗粉)
水         小さじ2
片栗粉       小さじ1

鍋に水と中華スープの素を入れ、
沸騰したら水溶き片栗粉を加えます。
凍ったオクラを鍋に加え、
再沸騰したら溶き卵を流し入れ混ぜれば完成。

 

■いろいろなオクラ料理に挑戦しょう!

ひと手間かけて下ごしらえをしたオクラは、口当たりがよくなり食べやすいのでおいしさ倍増です。冷凍保存も活用すれば、「あともう一品欲しい!」というとき、調味料と合わせるだけでおいしいおかずが作れますよ。
みなさんも下ごしらえをバッチリして、オクラのいろんなおかずに挑戦してみてください。

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