オクラの下ごしらえの方法は？茹で方から冷凍保存まで知って得するワザ公開

■下ごしらえばっちり☆オクラを使ったレシピ

下ごしらえができれば、あとは簡単におかずの一品へと変身できます。数あるレシピの中でもお手軽に作れる3品をご紹介します。

・お箸がすすむ☆オクラの和え物

〈材料〉2人分
オクラ　　　　100g
白すりごま　　大さじ1強
しょうゆ　　　小さじ1
砂糖　　　　　小さじ2／3

材料を全て和えれば、これだけで完成です。

・浸けるだけ！簡単おひたし

〈材料〉2人分
オクラ　　　6本
だし汁　　　1／4カップ
しょうゆ　　小さじ1
みりん　　　小さじ1

小さめの耐熱容器にみりんを入れ、ラップをせずに電子レンジで10秒加熱します。
そこにだし汁としょうゆを入れ、オクラを浸して完成です。

</p><h3>・ネバネバがおいしい☆冷凍オクラ中華スープ</h3>

〈材料〉2人分
冷凍オクラ　　　　　50g
中華スープの素　　　小さじ2
水　　　　　　　　　カップ2
卵　　　　　　　　　1個
（水溶き片栗粉）
水　　　　　　　　　小さじ2
片栗粉　　　　　　　小さじ1

鍋に水と中華スープの素を入れ、
沸騰したら水溶き片栗粉を加えます。
凍ったオクラを鍋に加え、
再沸騰したら溶き卵を流し入れ混ぜれば完成。

 

■いろいろなオクラ料理に挑戦しょう！

ひと手間かけて下ごしらえをしたオクラは、口当たりがよくなり食べやすいのでおいしさ倍増です。冷凍保存も活用すれば、「あともう一品欲しい！」というとき、調味料と合わせるだけでおいしいおかずが作れますよ。
みなさんも下ごしらえをバッチリして、オクラのいろんなおかずに挑戦してみてください。