
Lifestyle
【まいにち和菓子ごよみ】銘菓「かるかん」は何からできてる?【5月9日】
■銘菓「かるかん」は何からできてる?

"かるかん"は鹿児島の郷土菓子。
家庭で作られたり、スーパーでも売られているほど、鹿児島では馴染みのあるお菓子です。
材料は山芋、米粉、砂糖の3つのみというとてもシンプル。この3つの材料を撹拌し、セイロで蒸して、一口サイズに切って完成。山芋の輝く白さがなんとも美しいのです…!
かるかんの歴史は古く、1699年に初めて文献に登場し、江戸時代のお殿様にも献上されていたんだそう。鹿児島の和菓子屋さんではほとんどのお店で作られているので、いろんな味を食べ比べするのも楽しいかもしれません。
▼和菓子の豆知識を教えてくれたのは……?
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■【今日は何の日?】大福くん公式インスタグラムでチェック!
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