野菜嫌いを克服する方法は？おすすめの調理方法とレシピをご紹介

■野菜嫌いの大人にもおすすめ！簡単おかずレシピ

ここからは、子供にはもちろん大人にもおすすめのレシピを4つご紹介します。

・コクを加えて食べやすく！コールスローサラダ

【作り方】
キャベツと人参を細かく刻み、
塩もみをしたら絞って水分を取ります。
ハムとコーンを混ぜ、
マヨネーズ、酢、砂糖で味つけしたら完成☆

ハム以外にソーセージやツナ、カニカマで作るのもおすすめ。生野菜に肉や魚を加えることで味に深みが出るので、サラダが食べやすくなりますよ。

・どんな野菜でもOK！野菜の肉巻き

【作り方】
アスパラや春菊、人参などお好みの野菜を豚肉で巻き、
巻き終わりの面からフライパンで焼き、
塩コショウで味を調えたら完成です。

肉のうまみが野菜にしみ込んで、野菜を食べやすくしてくれますよ。メインにはもちろん、冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。

・たっぷりの野菜で作ろう！キーマカレー

【作り方】
たくさんの野菜を小さく切って、挽き肉といっしょに炒めます。
少量の水と細かく刻んだカレールーを入れ煮込み、
ウスターソースやニンニクなどで味を調えれば完成☆

汁気が少ないキーマカレーですが、挽き肉と同じくらい小さくカットすると時短で柔らかくなり、野菜もおいしく食べられます。野菜はフードプロセッサーで細かくすると、よりスピーディに仕上げられますよ☆
最後にチーズや卵をトッピングしたり、レーズンを混ぜたりするのもおすすめです。

・スナック感覚で食べられる！野菜チップス

【作り方】
人参、さつま芋、かぼちゃ、レンコンなどの野菜をスライサーで薄くスライスし、
カラッとするまで油で揚げると完成。
最後にお好みで砂糖、塩をふってくださいね。

子供のおやつから、ビールのおつまみにもなる一品。油で揚げずにオーブンで加熱するとノンフライの野菜チップスになるので、ダイエット中のおやつにも最適です。
お弁当の色添えや、バラン代わりに使用するのもおすすめですよ。

■野菜を上手に摂取して心も体も健康に

大人にも子供にも必要な栄養素がたくさん含まれている野菜。毎日野菜をおいしく食べて、心も体も健康的な毎日を過ごしたいですね。
みなさんの工夫をこらした愛情たっぷりのお料理が、大切な人の野菜嫌いを少しでも克服してくれますように！