ヘルシー料理のおすすめレシピ♡意外とガッツリ食べられるレシピをチェック

■ミネストローネ

スープは鍋ひとつあれば簡単にできるお手軽料理。ミネストローネは野菜がいっぱい入っていて、ヘルシーなスープですよ。
 

・材料（1人前)

＜具材＞

・にんじん 20g
・玉ねぎ　25g
・キャベツ　15g
・セロリ　20g
・じゃがいも　60g
・ニンニク　2片
・ベーコン　20g
・オリーブオイル　適量

＜スープの素＞

・カットトマト缶　50g
・水　200ml
・コンソメ顆粒　小さじ1
・塩こしょう　少々
 

・作り方

1．鍋にオリーブオイルをひき、みじん切りにしたニンニクを炒めます。
2．食べやすい大きさに切ったスープの具材を入れ、炒めます。
3．玉ねぎなど野菜がしんなりしたら、トマト缶と水を入れて煮込んでいきます。
4．じゃがいもに火が通ったら、コンソメと塩こしょうで味を整えて完成！

 

■あさりとキャベツの酒蒸し

魚介類もヘルシー料理に使える食材です。特に食物繊維やビタミンCが豊富なキャベツとの相性はバッチリですよ。
 

・材料（1人前)

・キャベツ　200g
・あさり　200g
・ニンニク　1／2片
・酒　60ml
・オリーブオイル　適量
・塩こしょう　少々
 

・作り方

1．あさりは塩水でしっかり砂抜きをしておいてくださいね。
2．キャベツは、芯を除き大きめに切ります。
3．フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたニンニクとキャベツを軽く炒めます。
4．あさりと酒を入れ、中火で炒めます。酒が沸騰したら弱火にし、蓋をして15分程度蒸しましょう。
5．あさりが開いたら、塩こしょうで味を整えてできあがりです。

 

■温野菜サラダ

女性には、体を冷やす野菜を使ったサラダではなく、温野菜を使ったサラダがおすすめですよ。糖質が気になる人は、量を調整するようにしましょう。
 

・材料（1人分）

・玉ねぎ　20g
・にんじん　20g
・レンコン　20g
・オクラ　10g
・さつまいも　20g
 

・作り方

1．野菜を食べやすい大きさにカットします。
2．火が通りにくい根菜を、蒸し器の中に並べ、中火で10分蒸します。
3．火が通っているのを確認したら、その他の野菜を入れて、さらに5分程度蒸せばできあがり！ドレッシングは好きなものを使ってOKです。