ダイエットにもOKのカレースープレシピ9選！簡単ですぐできておいしい♡

■カレースープのレシピ＜レトルトカレーを使って＞

なんとレトルトカレーを使っても簡単リメイクでカレースープができちゃいますよ。ごはんやパンとも相性は抜群。お好みの野菜をいっしょに煮込んでいただきましょう！

【材料はこちら（2人分）】

○レトルトカレー…1袋

○ソーセージ…3本
○キャベツ…3枚
○コーン缶…大さじ2
○水…250cc
○パセリ…適量

＜調味料＞
○塩コショウ…少々
○コンソメ…小さじ1/3

【レトルトカレーを使ったカレースープの作り方】

1. ソーセージは斜めに、キャベツは一口大にカットする。
2. 鍋にパセリ以外の全ての材料を入れて熱する。煮立ったら弱火で、キャベツがやわらかくなるまで煮る。
3. 器に盛り、パセリを散らして完成！

■カレースープのレシピ＜カレーの残りをリメイク＞

つい大量に作ってしまうカレー。余ったら、そのまま温め直して食べるのも◎だけど、アレンジしてカレースープにしてみては？さらさらと食べやすくなるので、朝食の一品にしても良いですね。

【材料はこちら（4人分）】

○残ったカレー…約１人前

○キャベツ…2枚
○お好みの野菜…適量
○ソーセージ、ベーコンなど…適量
○コンソメ（顆粒）…小さじ2～3
○水…600cc
○塩コショウ…少々

【残ったカレーを使ったスープの作り方】

1. お好みで用意した野菜をひと口大にカット。

2. カレーが入った鍋に水とコンソメを入れて火にかける。
3. 煮立ったら、カットした野菜とソーセージなどの具材を入れて柔らかくなるまで煮る。
4. 塩コショウで味を整えたら完成！

■ダイエット中の人にもおすすめ！カレースープアレンジレシピ５選

ここからは、ダイエット中の人にもぜひおすすめしたいヘルシーなカレースープのレシピをご紹介します。食欲をそそるスパイスの香りが魅力のカレー、ダイエット中でも食べたいですよね。使う材料によってヘルシーな一杯に仕上げるのも可能。早速見ていきましょう。

・出汁香る！和風カレースープ

たんぱく質が豊富に含まれる鶏むね肉は、ダイエット中も積極的に摂りたい食材のひとつ。レタスは火を止めてから入れると、しゃくしゃくとした食感を楽しめますよ。

【材料はこちら（1人分）】
○ナス…1本
○鶏むね肉…100g
○レタス…50～60g
○カレー粉…小さじ2
○だしの素…大さじ2
○オリーブオイル…大さじ1

【和風カレースープの作り方】
1. ナスは食べやすい大きさに切り、水につけてアク抜きをする。レタスはざく切りに。
2. 鶏むね肉もナスと同じくらいの大きさにカットする。
3. オリーブオイルをフライパンに入れ、火をかける。
4. 鶏肉を入れて中火で炒める。焼き色がついたら、ナスも入れていっしょに炒める。
5. ナスがしんなりしたらカレー粉を入れて全体をなじませておく。
6. 水を入れてひと煮立ちさせ、アクを取る。だしの素を加えてさらにひと煮立ちさせる。
7. 火を切ってからレタスを加え、ざっくりと混ぜ合わせたら完成。

・コンソメなしでもおいしいカレースープに

スープを作りたいけど、コンソメがない！という場合でも心配ご無用。家にあるもので代用しちゃいましょう！鍋を使わずレンジで調理可能な、時短レシピをご紹介します。

【材料はこちら（2人分）】
○トマト…1個
○玉ねぎ…1/4個
○水煮大豆…50g
○ゆで卵…2個
○水…200ml

＜調味料＞
○カレー粉…小さじ1
○ケチャップ…小さじ4
○塩…2つまみ

【コンソメなしで作るカレースープの作り方】
1. 玉ねぎは薄切り、トマトはへたをくり抜いて８等分にカットする。
2. 耐熱カップに調味料の材料を入れ、玉ねぎとトマト、大豆を入れる。
3. ふんわりとラップをかけて電子レンジ600wで4分加熱する。
4. ラップを外し軽く混ぜ合わせ、切ったゆで卵をトッピングしたら完成！

・大根を入れて、ほっこりカレースープに

ローカロリーで栄養も豊富な大根は、ダイエットの強い味方。カレースープにも入れて積極的に食べましょう！

【材料はこちら（2人分）】
○大根…2cm
○にんじん…1/8
○油揚げ…1/4
○細ネギ…2本
○だし汁…350ml


＜調味料＞
○酒…大さじ1
○みりん…小さじ1と1/2
○しょうゆ…小さじ1
○塩コショウ…少々
○カレールウ…10g

【大根を入れたカレースープの作り方】
1. 大根、にんじんは皮をむき、縦細切りにする。
2. 油揚げは熱湯にかけて、油抜きし、細切りにする。
3. 細ネギは根元を切り落として、長さ3cm程度にカットする。
4. 鍋に大根、にんじん、だし汁を入れて中火にかけ、野菜がしんなりしてきたら調味料の材料を全て入れる。
5. スープに少しとろみがついてきたら、油揚げを加える。ひと煮立ちしたら塩コショウで味を調える。
6. 細ネギを加えてしんなりしたら火を止め、器に盛り完成！

・見た目もかわいい！丸ごと玉ねぎのカレースープ

レンジで簡単・すぐできのレシピをご紹介！玉ねぎの甘みがたっぷり溶け込んだ、やさしい味わいのシンプルなスープは、朝ごはんやブランチなどにも最適の一皿ですよ。

【材料はこちら（1人前）】
○玉ねぎ…1個
○ベーコン…10g
○水…200ml
○粉チーズ…小さじ1/2
○パセリ…適量

＜調味料＞
○コンソメ（顆粒）…小さじ1
○カレー粉…小さじ1/2
○塩コショウ…ひとつまみ

【丸ごと玉ねぎのカレースープの作り方】
1. 玉ねぎは皮をむいて上下を切り落としておく。玉ねぎの上部1/3程の深さまで十字の切り込みを入れる。
2. ベーコンは1cm角にカットする。
3. 大きめの耐熱ボウルに水と玉ねぎ、ベーコン、調味料の材料を全て入れる。600Wの電子レンジで10分程度加熱する。
4. 器に盛りけ、粉チーズとパセリを散らして完成。
 

・牛乳、生クリームを入れればコクと深みがアップ！ 

@yucook.kaさんは糖質制限中の旦那様のために、市販のカレールウを使用せずカレー粉を使ってカレースープを作られたそう。仕上げに牛乳または生クリームを加えると、口当たりまろやかなスープに仕上がるんだとか。

基本的な作り方をみていきましょう。

【材料はこちら（2人分）】
○玉ねぎ…1/2
○にんじん…1/2
○しめじ…1/2房
○ひよこ豆…100g
○ピーマン…2個
○鶏もも肉…150g
○オリーブオイル…大さじ1
○牛乳…200ml
○水…150ml

＜調味料＞
○カレー粉…大さじ1
○コンソメ…2個
○ウスターソース…小さじ1
○ケチャップ…小さじ1
○塩コショウ…少々

【牛乳を入れて作るカレースープの作り方】
1. 玉ねぎはみじん切り、にんじんとピーマン、しめじが一口サイズにカットする。鶏もも肉は食べやすい大きさにカット。
2. 鍋にオリーブオイルを入れたら火にかけ、カットした鶏もも肉を炒める。
3. 鶏肉に焼き色がついたら、カットした野菜を入れていっしょに炒める。
4. 野菜がしんなりしてきたら水と調味料の材料、ひよこ豆を入れてひと煮立ちさせる。
5. 煮立ったら火を少し弱めて、10分程度煮る。その後牛乳を加えて完成！