【まいにち和菓子ごよみ】四国の銘菓“タルト”は南蛮菓子？【6月20日】

■四国の銘菓"タルト"は南蛮菓子？

ポルトガル人からタルトの作り方を教わったのは初代松山藩主・松平定行公（まつだいらさだゆきこう）といわれています。

教えられたオリジナルのものはジャムが入ったものでしたが、定行公がアレンジしてあんこをまくレシピにしたんだそう。相当なあんこ好きなのでは…！！！しかし、ポルトガルにはタルト、というお菓子はないんだそう。このお菓子の名前の由来となったのは「TORTA(トルタ)」ではないかといわれています。

明治以降、松山のお菓子屋さんに製法が伝えられ、今では四国の銘菓となりました。
 

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大福くん【公式】(@daifukukun.tsutsumi)がシェアした投稿 - 2020年 5月月19日午後2時40分PDT

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