どこよりおいしい!?カレーのレシピ☆基本から隠し味、本格タイプまで

■カレーに入れたい隠し味は？

「カレーに隠し味を入れるとおいしくなる」と聞いたことはあっても、実際なにをどのくらい入れたらいいのかわからない人も多いのでは？そんな人のためにも、おすすめの隠し味をピックアップし紹介していきます！
 

・マイルドに仕上げたいときはチョコレート

隠し味にチョコレートを入れると甘くなると思いがちですが、実は、カレーの辛さをマイルドにしてくれて高級感のある甘味に仕上げてくれるのです。さらに、もともと深いコクを持つチョコレートを加えることで、プロが作ったようなコクの深いカレーを実現してくれます♡
隠し味にチョコレートを入れる分量は、鍋ひとつに対して板チョコの1片～2片ほどです。入れすぎるとカレーの風味が減ってしまうので注意してください。
 

・まろやかな味わいになるヨーグルト

いつもより風味豊かな味わいを楽しみたいときの隠し味は、ヨーグルトがおすすめ♡カレーの辛みが落ち着き、さっぱりとしたまろやかな味わいになります。子どもも食べやすくなるので、家族で同じカレーを楽しむことができますね。
分量は1人前あたりスプーン1杯ほどを目安にしてください。多く入れすぎてしまうと酸っぱくなるので注意が必要。入れるタイミングは最後の仕上げがおすすめです。
 

・甘みがプラスできる果物

果物の隠し味の中でも定番なリンゴ。すりおろしてカレーに入れることで、リンゴの甘さがそのまま加わります。分量は4～5皿分のカレーに対して1/2個がおすすめです。
 

意外とあまり知られていないのがバナナ。潰して入れることで甘くてとろけるようなカレーに仕上げることができます。バナナを隠し味に使うときは、スプーン1杯程度を仕上げ直前に混ぜてくださいね。バナナは少量でも甘みが出るので、味見しながら加えていくことがおすすめです♡
 

・コクが深まるインスタントコーヒー

カレーの隠し味としてはお馴染みのインスタントコーヒー。隠し味に使うことで、カレーを作った翌日のようなコクを引き出すことが可能なのです。分量の目安は小鍋ひとつに対し、コーヒースプーン半分程度を加えてみましょう。コーヒーの種類によっても異なるので、味見をしながら好みに調整するとよいでしょう♡
 

■いろんなレシピのカレーを試してみよう！

カレーは基本の簡単なレシピからスパイスを使った本格派までさまざまあります。気分によって隠し味を変えたりして楽しめるのも魅力のひとつです♡みなさんもいろんなカレーレシピを試して、お気に入りのカレーを見つけて楽しんでみては？