ヘルシー！豆乳で作るホワイトソース♡さらにカロリーオフできるレシピも

■豆乳・おからパウダーを使ったホワイトソースレシピ

おからパウダーとは、豆乳を作る過程でできる生おからを乾燥・粉末化したもの。食物繊維や植物性タンパク質が豊富に含まれています。常温で比較的長く保存もきくのも便利なポイント。
腸内環境を整えるために役立てたり、食事のかさ増しに使ったりと、ダイエッターや健康に気を使っている人たちの間では、注目度の高い食品です。

・カロリーや栄養は？便秘がちな人にも◎

一般的なホワイトソースよりも、カロリーを大幅にダウンさせることができる、豆乳＆おからパウダーのホワイトソース。カロリーダウンもさることながら、食物繊維やタンパク質をアップさせることができるので、便秘がちな人や肌荒れが気になる人におすすめです。
ダイエット中でも、豆乳＆おからパウダーのホワイトソースなら、罪悪感なく食べられますね。

・豆乳＆おからパウダーホワイトソースの作り方

＜材料＞
豆乳　150ml
おからパウダー　20g
コンソメ顆粒　小さじ1/4
塩・こしょう　少々
お好みで、生クリームを大さじ1～2ほど入れるとよりクリーミーになります。

＜作り方＞
【ホワイトソースのみ作る場合】

1．鍋に豆乳とおからパウダー入れ、へらで混ぜながら中火で3分ほど加熱する。
2．コンソメ顆粒と、塩・こしょうを加えて味をととのえる。

【鍋ひとつで！簡単なグラタンの作り方】
ホワイトソースとグラタンの具材を、同じ鍋で同時に作れる方法をご紹介します。
1．たまねぎや鶏肉などの具材をオリーブオイルで炒める。
2．おからパウダーを加えて、具材になじませる。
3．豆乳を少しずつ加え、へらなどで混ぜながら加熱する。
4．コンソメ、塩・こしょうで味つけする。
5．チーズをのせて、オーブンで焼く。

■豆乳・米粉・おからパウダーのホワイトソースは離乳食に使える？

豆乳＆米粉を使ったホワイトソースは、生後7～8カ月頃の離乳食中期から食べさせることができます。しかし、ホワイトソースに使うバターは、油分が多く赤ちゃんの胃腸に負担がかかってしまうことも。中期ではバターなしで作ると良いでしょう。
そして後期（生後9～11カ月頃）には、無塩バターを使ったホワイトソースに移行させていきましょう。
おからパウダーは離乳食完了期（1歳～1歳6カ月頃）になったら挑戦したい食品。栄養価も高いので、ぜひおからパウダー＆豆乳で作ったホワイトソースを、離乳食に使ってみてくださいね。

■豆乳を使ってひと味違うホワイトソースを作ってみよう♡

豆乳ホワイトソースは、カロリーをオフさせるためだけでなく、栄養価がアップしたり、いつもと少し違った味わいになったりと、豆乳ならではの良さがあります。一般的なソースとは違う材料を使って、ひと味違うおいしいホワイトソースを作ってみませんか？