ダイエットも目指せる！豆乳味噌スープ♡おすすめ簡単レシピ4選をご紹介

お昼の情報番組「ヒルナンデス！」でも取り上げられた豆乳味噌スープの魅力に迫っちゃいましょう☆

■豆乳味噌スープが体にいい理由は？

まずは、豆乳味噌スープを摂取することで得られるメリットをご紹介していきます。

・豆乳に含まれる栄養素と効能は？ダイエット効果もある？

豆乳には植物性の“大豆タンパク質”が含まれています。この大豆タンパク質は、吸収速度が緩やかなので、満腹感を持続させることができ、ダイエット効果も期待できるとされているんです。
また、女性なら一度は聞いたことがあるであろう“イソフラボン”も豆乳に含まれる栄養素のひとつ。イソフラボンは骨の健康維持に期待できる栄養素なんですよ。
ほかにも、血管の健康を保つ働きがある“レシチン”や、コレステロール値を抑制する効果が期待できる“サポニン”など、豆乳には体にうれしい栄養素がたくさん含まれているんです。

・味噌に含まれる栄養素と効能は？美肌効果も？

味噌も豆乳と同じく主成分は大豆なので、含まれている栄養素に大きな違いはありません。昔から“味噌は医者いらず”といわれてきた味噌。健康を維持するための栄養素がたくさん含まれていることがわかります。
人間の体には欠かせない“必須アミノ酸8種類”や悪玉コレステロール値を下げる“リノール酸”や“大豆レシチン”が含まれているのです。
また、米味噌には美肌効果のある成分、米こうじが多く含まれています。毎日少しずつ米味噌を摂取していたらシミが薄くなった！という声もあるんですよ。

・豆乳味噌スープはダイエットにも！

先ほども少しお話しましたが、豆乳味噌スープは満腹感をしっかり得ることのできる一品です。毎食、豆乳味噌スープをプラスするだけでほかの料理の食べすぎや、間食を防いでくれ、自然とダイエットに繋がるというメリットもあるんです。

■きのこたっぷりヘルシーなのに食べ応えばっちりスープ

きのこたっぷりの和風スープです。食べごたえ満点ですよ～！

・材料

お好きなきのこ数種類
無調整豆乳…300ml
水…200ml
料理酒…小さじ1
しょうゆ…小さじ1
和風だし…小さじ1
味噌…大さじ1
唐辛子…適量

・作り方

1．各きのこは薄切りにするなど、食べやすいようにした処理をしておきます。
2．鍋に豆乳と水を入れ、強火で加熱。
3．沸騰し始めたら、きのこと料理酒、しょうゆ、和風だしを入れて中火で加熱します。
4．きのこに火が通り、しんなりしてきたら味噌を加えて火をとめます。
5．器に盛りつけて、お好みで唐辛子を振りかければ完成です。

濃厚でとってもおいしいスープです。彩りでホウレン草やインゲン、ベーコンを入れても良さそうですね。

こちらは＠yui.tm0915さんが作られたスープです。具材はしめじと白菜とベーコン。子どもも大喜びな体温まるスープですね。