きのこパスタはヘルシーで栄養いっぱい！簡単アレンジレシピ7選ご紹介！

油といっしょに炒めたりゆでたりすることで、溶け出た栄養素も他の具材やスープ、ソースと一緒にしっかり吸収できるでしょう。
またきのこは、どんなソースとも相性が良いので使いやすいという特徴があります。そんなメインにもサブにもなる、きのこを使ったパスタを紹介！

■＜和風ソース＞バター醤油香る定番きのこパスタの王道レシピ

きのこと和風ソースの組み合わせは定番メニューです。基本メニューとして押さえておきたいもののひとつ。

・材料

（1人分）
パスタ　100g
しめじ　50g
しいたけ　1枚
えのき茸　25g
舞茸　25g
ベーコン　20g
にんにく　適量
ねぎ　適量
オリーブオイル　小さじ2
バター　大さじ2分の1
醤油　大さじ2分の1

・作り方

（1）すべての材料を食べやすい大きさに切ります。
（2）フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、炒めていきましょう。
（3）フライパンに具材を入れて炒めたら、パスタのゆで湯を加え混ぜ合わせます。
（4）ゆで上がったパスタと合わせて、バターと醤油を加えましょう。お皿に盛りつけて、最後にねぎをかけたら完成。
 

■＜クリームソース＞マヨネーズを使ったカルボナーラレシピ

きのことクリームの相性は抜群！濃厚クリームのカルボナーラレシピを紹介していきます。

・材料

（1人分）
パスタ　100g
ほうれん草　適量
ベーコン　1枚
エリンギ　25g
ぶなしめじ　25g
オリーブオイル　小さじ2
マヨネーズ　大さじ1～大さじ2
生クリーム　25ml
粉チーズ　大さじ2分の1
塩コショウ　適量

・作り方

（1）すべての材料を食べやすい大きさに切り、ほうれん草はゆでておきましょう。
（2）フライパンにオリーブオイルを入れ、きのこ類、ベーコン、ほうれん草を炒めていきます。
（3）大きめのボウルに、マヨネーズ、生クリーム、粉チーズ、塩コショウを入れ混ぜ合わせましょう。次にボウルに（2）を入れます。
（4）最後にゆでたパスタをボウルに入れ混ぜ合わせたら完成。