出典:photoAC

Lifestyle

チーズオムレツ大研究!うまく巻くコツやおいしいアレンジレシピご紹介

ふっくら卵のオムレツは大人も子どもも大好きなメニュー!普段家にある材料で作れる料理ですが、「うまく包めない…」「焦げちゃう」など上手に仕上げるのは結構難しいですよね。今回はオムレツの中でも人気のチーズオムレツに注目。おいしく作るポイントや忙しい朝にも助かる電子レンジレシピ、お弁当にぴったりもの、夕食のメインになりそうなアレンジもご紹介します。チーズオムレツ、ぜひチェックしてくださいね!

オムレツ作りは難易度が高そう…と思われがちですが、ポイントをおさえれば大丈夫!簡単に作れるレシピもご紹介していきます♡

■プロ並みにオムレツをきれいに巻くためのポイントとは?

上手くオムレツを焼くためにおさえたいポイントは4つ!

〈ポイント1〉
卵液を作るときは、卵白のコシをきるようにしっかり溶きほぐす。泡だて器を使うのがおすすめ。

〈ポイント2〉
卵液をザルで濾してキメを細かくする。このひと手間がきれいな黄色のオムレツに仕上げるためのコツ! ※時間のないときは省略してもOK。

〈ポイント3〉
卵液をフライパンに流し入れたら、スクランブルエッグを作るイメージでフライパンをゆすりながら素早くかき混ぜていく。

〈ポイント4〉
卵を巻いていくときに難しかったり火が入りすぎると思ったら、いったん火を消すか弱火にする。慌てずゆっくり作る。

■朝にも大助かり!<レンジで簡単チーズオムレツの作り方>

火を使わずに電子レンジで作ることもできますよ。暑くて火をあまり使いたくないときや忙しい朝にもおすすめです。

・子どもも簡単に作れる☆まんまるチーズオムレツ

出典:筆者撮影

(材料・1人分)
卵…2個
塩コショウ…少々
牛乳…大さじ2
とろけるチーズ…10g

(作り方)
1.卵、塩コショウ、牛乳を混ぜ合わせ卵液を作る。耐熱容器にラップを敷き、卵液を入れて600Wのレンジで1分加熱。
2.半熟になっているところを軽く混ぜほぐし、チーズを入れて軽く口を閉じて20秒加熱する。1分ほど余熱で置いておく。
 

・電子レンジ用のオムレツ調理器も便利!

電子レンジで加熱するオムレツ専用容器もくっつかずに作れて便利です。オムレツメーカーやオムレツクッカーという名称で販売されています。「Amazon(アマゾン)」や「楽天市場」などでも購入できるほか、百均の調理器具コーナーにもあるそうですよ。頻繁にオムレツを作る方や、お弁当を作るご家庭はひとつあると便利かも!

■プレーンチーズオムレツ<フライパンで作る基本のレシピ>

出典:photoAC

具はチーズのみ!プレーンチーズオムレツの材料と作り方はこちら。

(材料・2人分)
卵…4~6個
とろけるチーズ…大さじ4~6
バター…20g
塩コショウ…各少々
ケチャップ…大さじ6

(作り方)
1.ボウルに卵を割り入れる。塩コショウを加え良く混ぜる。
2.フライパンを中火で熱し、バターを焦がさないように溶かす。バターが溶けたら卵液を流し入れる。
3.半熟くらいに焼けてきたら、真ん中にチーズを入れる。
4.フライパンを奥に傾けるようにして、卵を手前から2/3くらい折りたたんでいく。
5.今度はフライパンを手前に傾けて、向こう側の卵を折りたたんで形を整える。フライパンのカーブを使うと良い。
6.フライパンから滑らせるようにお皿へ移し、ケチャップをかけて完成。

■メインメニューにもOK!<具だくさんのチーズオムレツ レシピ>

具だくさんのチーズオムレツなら立派なメインメニューになります。おかずはこれだけでOKかも!?具を卵の中に包む場合は、基本のチーズオムレツの作り方3.のタイミングで入れましょう。おすすめの具の組み合わせと、その材料と下ごしらえを簡単にご紹介します。

出典:photoAC

・チーズオムレツ☆具の組み合わせおすすめ3選

.
<じゃがいも×ウインナー×玉ねぎ>
ボリューミーな具で食べ応えのあるチーズオムレツです。フライパンにオリーブオイルをひきじゃがいも、玉ねぎを火が通るまでじっくり炒めてからウインナーを合わせます。

(材料・2人分)
じゃがいも…1個 皮を剥き芽を取って5mm幅に切る
ウインナー…4本 ウインナーは5mm幅に切る
玉ねぎ…1/4個 薄切り

<ツナ缶×コーン缶>
常備しているご家庭も多いかもしれないツナとコーンの缶詰。チーズオムレツとの相性もバッチリです。具材の準備は、材料を全てボウルで混ぜ合わせておくだけ!

(材料・2人分)
ツナ缶(ライト)…1/2缶 油をきる
玉ねぎ…大さじ1 みじん切りにする
コーン缶…大さじ1と1/2
マヨネーズ…大さじ1

<小松菜×玉ねぎ×ベーコン>
シャキシャキ小松菜とベーコンの旨味は相性が良くおつまみにもおすすめです。具を先に炒めて作るか、電子レンジで加熱しておきましょう。卵液に麺つゆとマヨネーズを少し加えれば和の雰囲気になります。

(材料・2人分)
小松菜…150 2cm幅に切る
玉ねぎ…1/4個 薄切り
ベーコン…40g 1cm幅に切る

■チーズオムレツレシピ<お弁当におすすめ>

出典:mamagirlLABO@tmytsmさん

@tmytsmさんのチーズオムレツは、さつまいもとにんじんが入ったスパニッシュオムレツ。スパニッシュオムレツは野菜などの具を炒め、そこに塩で味つけした卵を入れてフライパンで焼いたスペイン料理です。オムレツという名前ですが、月形に丸めるのでは無く両面を良く焼いて仕上げます。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめ。本場では、じゃがいもや玉ねぎを入れることが多いそうです。
スパニッシュオムレツの基本の作り方を簡単にご紹介します。

(材料・4人分)
卵…4個    
じゃがいも…小2個 皮をむき一口大に切って塩コショウをなじませる
玉ねぎ…半分 みじん切り 
とろけるチーズ又は粉チーズ…ひとつかみ   
オリーブオイル…80~100CC
塩コショウ…適宜            
コンソメ…小さじ1~2弱

(作り方)
1野菜をそれぞれ切る
2フライパンにオリーブオイルをひき、じゃがいもを炒める。焼き色がついたら、玉ねぎを加える。じゃがいもは少し潰しながら炒めるのがコツ。
3ボウルに卵を溶き、塩コショウを少々入れる。(2)のフライパンに卵を流し入れ、チーズも加えて混ぜ合わせる
4両面をしっかり焼いたらでき上がり

■チーズオムレツのレシピ<牛乳なしの場合>

オムレツを焼くときに牛乳を入れて焼くとやわらかな食感に仕上がります。冷蔵庫に牛乳がないときなどは、豆乳やマヨネーズを卵に混ぜこんでもふっくら焼けます。
はんぺんを使うのもおすすめですよ。

<はんぺん入りチーズオムレツ>
〇の材料を混ぜ合わせて卵液を作り、そこに細かく潰したはんぺんを混ぜます。あとは基本のチーズオムレツの要領でフライパンで焼きましょう。ふわふわボリューミーなチーズオムレツになります。

(材料・2人分)
はんぺん…60g 細かく手で潰しておく
〇卵…2個
〇マヨネーズ…小さじ2
〇粉チーズ…小さじ2
〇塩こしょう…適量
〇砂糖…小さじ1
とろけるチーズ…40g
ケチャップ…大さじ2.5
オリーブオイル…適量

■チーズオムレツ<バターなしの場合>

出典:筆者撮影

コクがあっておいしいバターですがカロリーが気になる場合やさっぱり仕上げたいときには、バターなしでも作れます。フライパンホイルを使うと、油やバターなしでも焦げつかずにツルンときれいなオムレツが焼けます。ホイルに包んだ状態で形を整えることもできるので簡単。

■チーズオムレツのアレンジ例6選

チーズオムレツのアレンジアイデアをご紹介します。
 

・相性ばっちり!【チーズオムレツ×トマトソース】

出典:photoAC

チーズオムレツにかけるものと言えばケチャップが思い浮かびますが、トマトソースやミートソースをかけるとご馳走感&食べ応えがアップします。市販のミートソースなどを使えば忙しい朝や、あと1品欲しいときにもとっても便利。
 

・栄養満点!ごはんにも合う【チーズオムレツ×納豆】

出典:photoAC

発酵食品同士の納豆×チーズは味の相性も良く、栄養も抜群!おすすめの組み合わせです。青ネギや醤油を少し入れてもおいしいですよ。ごはんにもパンにも合うチーズオムレツです。
 

・残り物のおかずを卵で包んでリメイクチーズオムレツ

出典:筆写撮影

筆者は、お弁当のおかずに作ったブロッコリーとベーコン炒めの残りを具に入れてみました。食べ応えのある一品に変身!普段なかなか野菜が進まない子どもでもチーズといっしょに卵で包むと食べやすいようでした。
 

・スペシャル感あり☆【チーズオムレツでオムライス3連発】

出典:mamagirlLABO@m.yuka0721さん

@m.yuka0721さんの写真は、まんまるチーズオムレツをのせたオムライス・ビーフシチューソース。スペシャル感があって大人も子どももうれしくなるごはんです。盛りつけもとてもすてき☆

出典:mamagirlLABO@m.yuka0721さん

こちらはまんまるチーズオムレツのオムライスとハンバーグ、サラダなどがのったワンプレートごはん。チーズオムレツで彩り&栄養もばっちり!食卓が華やかになりますね。
 

出典:mamagirlLABO@m.yuka0721さん

@m.yuka0721さんは、オムレツの表面、トトロのお腹部分がチーズになっています。チーズオムレツというととろけるチーズが中に入っているイメージを抱きがちですが、スライスチーズをのせたオムレツもすてき!子どもがとっても喜んでくれそうなかわいいアイデアです。

■チーズオムレツはアレンジ無限!簡単に作れるのでぜひやってみて♡

チーズと卵はいろいろな食材との相性が良い組み合わせ。チーズのみでも十分おいしいチーズオムレツですが、具のアレンジがしやすいことも魅力です。オムレツ作りはハードルが高いと感じていた方も、電子レンジやフライパンホイルを活用すれば簡単にきれいに仕上げられるので、ぜひ作ってみてくださいね☆
 

nonono

夫と3人の子どもと共に暮らしています。寒さにめっぽう弱く、暑さにもめっぽう弱い体質。お好み焼き、ビール、抹茶、チョコレート、パン、本屋さん、通販が大好きです。
SHAREFacebook
TWEETTwitter
LINE LINE

Recommend
[ 関連記事 ]