「黒はんぺん」は静岡の特産品！栄養も満点♡おすすめレシピやお店もご紹介

■黒はんぺんのおいしい食べ方とは？

黒はんぺんはゆでてから売られているので、生のままでもおいしく食べることができます。静岡の特産品であるわさびと食べるとおつまみとしても◎少しアレンジをして、軽くあぶったり、煮物にいれたり、揚げ物にしてもおいしく食べることができますよ。

■黒はんぺんを使ったおすすめレシピ3選

黒はんぺんを使ったおすすめのレシピをご紹介します。

・黒はんぺんといえばこれ！黒はんぺんフライ

黒はんぺんフライの作り方はとっても簡単ですよ。

＜材料＞
黒はんぺん：5枚
卵：1個
小麦粉：適量
パン粉：適量
揚げ油

＜作り方＞
1．黒はんぺんに小麦粉、溶き卵、パン粉の順でつけていく
2．180度に熱した揚げ油の中に1を入れ、キツネ色になるまで時折返しながら揚げる

作り方は、普通の揚げ物と変わらないですよね。揚げた黒はんぺんもとってもおいしいので、手に入ったらぜひ試してみてください！

・静岡おでんの具材といえば黒はんぺん

B級グルメとして有名の静岡おでん！真っ黒なだし汁とだし粉をかけて食べるのが特徴的です。静岡のおでんは、やっぱり黒はんぺんを入れて作るのが一般的ですよ。

＜材料＞
おでんだし
牛スジ
黒はんぺん
大根
こんにゃく
ごぼう巻き
昆布
茹で卵など　具材はお好みで

だし粉
＜作り方＞
1．牛スジを2~3回茹でこぼしして、アクを取りザルに上げる
2．面取りをした大根に十字に切り込みを入れてから、下茹でしておく
3．黒はんぺんなどの練り物は熱湯をかけ油抜きをし、串にさしておく
4．鍋におでんのだしと下茹でした牛スジを入れて火にかけ煮込む
5．下処理をした具材もすべて串にさしてから、弱火で煮込んでいく
6．だし粉と青のりを振りかけたら完成

黒はんぺんから魚のだし汁が出て、より静岡おでんをおいしくしてくれます。寒いシーズンにぴったりなおでん。一度静岡おでんを作ってみてはいかがでしょうか。

・シンプルに黒はんぺんのソテー

より簡単に食べるならこちらのレシピがおすすめです。

＜材料＞
黒はんぺん：5枚
しょう油：小さじ2
しょうが：お好みで

＜作り方＞
1．熱したフライパンに黒はんぺんを入れ、両面焦げ目がつくまで焼く
2．醤油をかけ火を止め、器に黒はんぺんとしょうがを盛りつけたら完成

醤油としょうがだけのとってもシンプルなレシピですが、黒はんぺんの味を引き出してくれる食べ方です。

■黒はんぺんがおいしい地元の有名店

静岡県民から愛されている黒はんぺん。その中でも地元の有名店をピックアップしてご紹介します！

・地元だけでなく観光客からも人気＜かねいわ商店＞

黒はんぺんのお店がたくさんある焼津市の中でも、地元民だけでなく観光客からも人気を集めている「かねいわ商店」。生の黒はんぺんの他、黒はんぺんフライや黒はんぺんフライチーズサンドなどの商品も購入できるお店です。

・創業明治22年の老舗＜蒲菊本店＞

明治から続く老舗「蒲菊（かまきく）本店」は、新鮮な素材を使って保存料を使用しないことが特徴です。黒はんぺんの他にもかまぼこや伊達巻をはじめ、おでんセットなども販売されていますよ。通販もしているので、お取り寄せすることも可能です。

・種類が豊富な＜丸六食品＞

かまぼこ製造が県内でもトップシェアを誇る「丸六（まるろく）食品」は、さまざまな種類の黒はんぺんを販売しています。通常の黒はんぺんに加え、肉厚のものや昆布入り、おでんセット、さらには業務用にたくさん入ったものまでそろっていますよ。