【まいにち和菓子ごよみ】羊羹はなんで“羊”って書くの？【10月8日】

■羊羹はなんで"羊"って書くの？

羊羹が日本にやってきたのは鎌倉時代〜室町時代といわれています。もともとは中国の料理で羊の肉を煮たスープのようなものでした。

羊羹の羹(あつもの)には熱いものを煮たスープ、という意味があります。僧によって日本に伝わりましたが、肉を食べることが禁止されていたため、代わりに小豆を使って作ったのが日本における羊羹の始まりといわれています。

今日10月8日は「いと（10）おいしいよう（8）かん」という語呂合わせから2012年に羊羹の日に制定されました。

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大福くん【公式】(@daifukukun.tsutsumi)がシェアした投稿 - 2020年 9月月7日午後2時50分PDT

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