【焼きうどんの献立】合うおかずは？付け合わせに合う主菜・副菜・主食・スープの簡単レシピ

■焼きうどんに合う主菜の献立

まず、焼きうどんに合う主菜をご紹介します。

・塩レモンからあげ

白だしと鶏がら、そしてレモン汁でさっぱりと食べられる塩レモンからあげ。さっぱりとしているのにしっかりとした味付けです。やみつきになり味見をすると止まらなくなるかも。

・エノキの豚肉巻き

エノキのシャキシャキ食感がくせになる一品。ボリュームも出て食べ応えもばっちりです。キノコはスーパーでお手軽に購入できるのでコスパも良いですね。

・いかの天ぷら

歯ごたえばっちりでサクサクの天ぷらは、お箸が止まらなくなるかも。天ぷら粉を炭酸水で溶くことで、よりサクサクとした食感に仕上がります。

・鶏むね肉のソテー

焼いた胸肉を砂糖やにんにくなどで味付けし、ニラをのせた栄養満点のソテーは食が進みそう。焼きうどんとの相性も抜群です。

・花シュウマイ

シュウマイのタネに、細く切った皮を巻き付けてまるでお花のような華やかな見た目に。子どもも喜び、いっしょに夕飯作りを楽しめそうです。

・せせりの大葉レモン焼き

大葉とレモンがいっしょになっていることで、さっぱりといただけます。せせりを焼き、調味料などを入れるだけで作れるため、「焼きうどんともう一品！」といったときに簡単にできておすすめです。

＜作り方＞

1. 1．フライパンにせせりを並べて、フタをして両面焼く
2. 2．余分な油を拭き取り、塩、レモン、大葉を加えさっと炒めたらできあがり

■焼きうどんに合う副菜の献立

次に、焼きうどんに合う副菜をご紹介します。

・うずらのしそちくわ巻き

うずらとしそをちくわで巻くだけの簡単レシピ。火を使うことなくできるので、忙しい夕食作りにもササっと作れる副菜です。

・だし巻き卵

白だしの旨みを感じる、みんな大好き出汁巻き卵。お好みで大根おろしをのせてさっぱりとさせることもおすすめ。簡単に作れる立派なおかずです。朝はもちろん、昼ご飯や夜ご飯にも合うので万能ですね。

・レンコンとニンジンのきんぴら

家庭料理の定番と言えばきんぴら。こちらのきんぴらは赤ワインとウスターソースで味付けしています。いつもと少し違う洋風きんぴらも絶品です。

・きゅうりのピリ辛和え

焼きうどんの箸休めに無限に食べられるきゅうりのピリ辛和えはいかがでしょうか。コチュジャンやラー油を使い味付けすることでピリ辛に。やみつきになる味付けです。

・もちちくわの磯辺揚げ

おもちをちくわに詰め、揚げた一品。これだけで簡単にサイドメニューのできあがり。見た目もかわいいシルエットなので子どもも喜ぶこと間違いなしです！

・大根と水菜の梅サラダ

シャキシャキの大根と梅がアクセントになっていて、とても焼きうどんに合うサラダです。お好みでもみのりをかけても良いかも。和えるだけで簡単にできるのでおすすめ。

・山芋の青のりステーキ

山芋を焼くだけのステーキも簡単でおすすめ。食べ応えがあるのにヘルシーでさっぱり食べられます。

＜作り方＞

1. 1．山芋の皮を剥き、1cm幅くらいにカットする
2. 2．フライパンに油を中火で熱し、山芋を入れフタをして焼く
3. 3．きつね色になったら裏返し、フタをして焼く
4. 4．塩で味を付けた後、裏返してから青のりを振る

■焼きうどんに合う主食の献立

次に、焼きうどんに合う主食をご紹介します。

・かやくご飯

焼きうどんとご飯の相はばっちり。こちらのかやくご飯はにんじん、しいたけ、ちくわなどとても具だくさん。お好みで好きな野菜を入れて作っても良いですね。

・天かすと塩昆布のおにぎり

焼きうどんのお供と言っても過言でないおにぎり。塩むすびだけでもおいしいですが、天かすと塩昆布を混ぜて作るだけでとてもおいしくなります。簡単なのに手が込んだように見えるのもポイント！

＜作り方＞

1. 1．ボウルなどにご飯を入れ、天かす、塩昆布、めんつゆを入れる
2. 2．よく混ぜて、適量を手に取り握ったら完成

■焼きうどんに合うスープ

最後に焼きうどんに合うスープをご紹介します。

・とうもろこしと春雨のスープ

子どもも大好きなとうもろこしの旨みや甘みがギュッと詰まっています。とうもろこしのつぶつぶとはるさめのツルツルした食感が楽しめそうなスープです。

・ニンジンと玉ねぎのコンソメスープ

定番のコンソメスープ。冷蔵庫に良くある定番なニンジンと玉ねぎで簡単に作れます。ポイントは野菜をたっぷり入れること。そうすることで野菜の甘みがしっかりでて、味に深みがでます。

・ツナとキノコたっぷりスープ

ツナやキノコから良い出汁が出てくるので、旨みが口いっぱいに広がります。まずフライパンにニンニクを炒めた後に具材を入れることで、とても香りも良くなります。

・シーチキンと小松菜のお味噌汁

野菜をたっぷり摂れ体が温まるスープ。ソース味の焼きうどんと喧嘩しない優しい味付けです。

＜作り方＞

1. 1．豚バラ肉は食べやすい大きさに、白菜はざく切りにする。えのきは石づきを落とし半分に切る
2. 2．鍋に水、鶏ガラの素、和風だし、醤油、酒、みりんを加え煮立てる
3. 3．煮立ったら具を入れてしんなりするまで煮る
4. 4．しんなりしたら水溶き片栗粉を入れ、溶いた卵を入れふんわりしたら火を止める
5. 5．塩、黒胡椒で味を整え完成

■多くの献立と相性が良い焼きうどん

今回は焼きうどんの付け合わせに合う献立をご紹介しました。焼きうどん自体が主食ではありますが、おにぎりなどの主食や他の主菜、副菜、スープとも相性はばっちり。和食や洋食ともジャンルを問わず組み合わせれるので、今回ご紹介したレシピをぜひ参考にしてみてください。

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