レンジでゆで卵を簡単に作る！爆発しない作り方と温め直しの方法を解説

■電子レンジでゆで卵は作れる？

お弁当作りなどで「あと1個だけゆで卵が欲しい！」というとき、お湯から沸かすとなると時間も手間もかかるので電子レンジが使えたら便利ですよね。生卵をレンチンしてゆで卵にする安全な方法はあるのでしょうか

・爆発する!?卵を電子レンジで加熱するには注意が必要

卵は電子レンジで加熱すると、爆発する可能性がかなり高いので、注意が必要です。

卵の内部は水分が多く、加熱されると急激に気化して膨張します。しかし、殻や膜に阻まれて水蒸気が逃げ場を失い、一気に限界を迎えて【爆発】してしまうのです。これは、たらこや栗、薄い膜のあるソーセージなども同様の仕組み。キッチンが汚れるだけでなく、火傷の恐れもあります。
また、もしも電子レンジの中で爆発しなかったとしても、たまご内には加熱中に沸騰しなかった水分が残っているので、殻をむいたときや口に運んだときに、爆発が起こる危険もあります。

出典：たまごをレンジで調理するのが危険な理由

・ゆで卵は電子レンジで簡単に作れる！

「やっぱりレンジは怖そう……」と思うかもしれませんが、実はコツさえ掴めば簡単に作れるんです！ポイントは、アルミホイルで卵を包んで電磁波を遮断し、お湯の熱で茹で上げる【水蒸気の逃げ道】を作ること。この方法なら、卵を爆発させることなく、お鍋いらずでおいしいゆで卵が完成します♪アルミホイルなしでさらに時短調理する方法も後ほどご紹介しますので、ライフスタイルに合わせて選んでみてくださいね。

■【基本】簡単で安全！電子レンジを使ったゆで卵の作り方

お湯を沸かす時間がない、忙しい日の食事のために簡単にゆで卵を作りたいという方に向けて、ここでは電子レンジを使ったゆで卵の作り方を解説します。なお、今回は1人分で紹介しています。一度に多く作りたいと思っても、均一に熱を通すためにもまとめて作るのではなく、1人分ずつ作ることがおすすめです。

・用意するもの（1人分）

• 卵（冷蔵庫から出したてでOK）：1個
• 水：適量（卵がしっかり隠れる量）
• 耐熱マグカップ：1個
• アルミホイル：卵1個を包める分量
• ラップ：1枚

h3・作り方

1. 卵をアルミホイルで隙間なくぴっちりと包む
2. ①を耐熱マグカップに入れ、卵が完全に隠れるまで水をたっぷり注ぐ
3. カップにふわっとラップをして、電子レンジ500Wで約5分加熱する
4. 加熱が終わったらそのまま5分ほど放置し、冷水につけてしっかり冷ます

卵を包むときに隙間があると火花が出るので注意してください。アルミホイルで電磁波をブロックし、水がお湯に変わる熱で【蒸し茹で】状態にするのがコツ。必ず卵が水に完全に浸かっていることを確認してくださいね。

・固さのポイント

お好みの仕上がりに合わせて、加熱後の放置時間を調整しましょう。何分放置すればいいかなど、詳しい時間は以下を参考にしてください。

【半熟】

加熱時間：5分＋放置時間：0～2分

とろっとした半熟に仕上げたいなら、加熱後すぐに冷水へいれましょう。熱が加わらなくなるため、とろとろの半熟卵が完成します。

【固ゆで】

加熱時間：5分＋放置時間：5分以上

お弁当用なら、余熱でしっかり火を通すのが安心ですので固ゆでがおすすめです。黄身までしっかりと火が通ったゆで卵ができあがります。

■【アルミホイルなし】簡単で安全！電子レンジを使ったゆで卵の作り方

「もっと時短したい！」「アルミホイルは火花が不安」というママには、殻を剥いてから作る「ポーチドエッグ風」の作り方がおすすめ。アルミホイルなしでも、爆発を防ぐポイントさえ押さえれば安心して電子レンジでゆで卵が作れます。

・用意するもの（1人分）

• 卵：1個
• 水：適量（卵が浸かるくらい）
• 耐熱マグカップ：1個
• ラップ：1枚
• つまようじ：1本

・作り方

1. 耐熱マグカップに卵を割り入れる
2. 卵が完全に被るくらい（カップの7分目目安）まで水を静かに注ぐ
3. 爆発防止のため、黄身の膜につまようじで3～4か所そっと穴をあける
4. ふわっとラップをして、500Wで約1分（お好みで前後）加熱

穴をあけることで内部の圧力が逃げるため、爆発を防げます。忙しい朝の食事や夕食用の作り置きにぴったりですよ。

■もっと簡単にゆで卵が作れる！おすすめゆで卵メーカー3選

専用の便利グッズを使えば、さらに失敗知らず！100均のダイソーなどの商品も人気ですが、ここでは高機能なゆで卵メーカー3社の商品をご紹介します。

・曙産業「レンジでらくチン！ゆでたまご」

シリーズ発売開始から20年のロングセラーで累計販売数も多い大ヒット商品。アルミとポリプロピレンの二重構造で、最大4個まで同時に作れます。大家族のママや一度にたくさん作って保存しておきたいママにおすすめしたい商品です。

・小泉成器「 エッグスチーマーミニ」

スイッチ一つで蒸し上げる電気式。コンロもレンジも塞がないのがママには嬉しい！1台で完熟、固ゆでとゆで方の調整も可能です。ほったらかしでゆで卵ができるのも忙しいママにおすすめしたいポイント！

・3COINS「ゆで卵メーカー」

スリコらしいおしゃれなデザイン。同時に4個のゆで卵を作れます。ゆで卵メーカーを一度まずは気軽に試してみたいという方におすすめです。他の商品よりも安価ではありますが、固さの調整なども可能！安くても機能は十分です。

■冷めたゆで卵をレンジで温め直しするには？

作り置きして冷蔵庫やタッパーに入れておいたゆで卵。冷めたからと電子レンジでそのまま温めるのは、実は一番危険って知ってましたか？
加熱済みの卵も内部に圧力が溜まって、食べた瞬間に口の中で爆発する「二次爆発」が起きることがあります。
温め直しの基本は、レンジNG。 ボウルに熱湯を入れ、そこに数分浸けておく「湯せん」でゆっくり温めて。少し手間ですが、安全においしく食べるための大切なポイントです。

■ゆで卵は電子レンジで簡単・安全に作れる♡

お鍋にお湯を沸かさなくても、電子レンジで簡単にゆで卵が作れます。爆発を防ぐコツを抑えて、忙しい朝のレンチン調理を味方につけましょう。時短でおいしいゆで卵が思いのままですよ！