「夏を前に知っておきたい！」ママが押さえるべき「旨辛」スパイス使いこなし術

汗ばむ季節が来る前に、スパイスの「辛み」を取り入れて、今年の夏を元気に乗り切る準備を始めませんか？猛暑日でもカレーが食べられるように、辛みには食欲増進、ストレス発散の効果が期待できます。そもそも「辛味」は「味」ではなく、舌で感じる“刺激”の一種。料理に香りや色、そして刺激を加えるのがスパイスの役割です。
人気スパイス別「旨辛」の秘密と使い方のコツをご紹介します。

※小さなお子さまには、香辛料の量を調整するなどして、刺激が強くなりすぎないよう十分にご注意ください。