ピクニックを断然おしゃれに見せる！イマドキのおにぎり事情

■おにぎりを上手に作るにはご飯を炊くときから注意して

おにぎりって簡単なようで、意外と作り手によってクオリティが左右されます。まずは、おいしいおにぎりを作るコツを見ていきましょう。

・ご飯を炊くときの水加減はいつもより少なめ

おにぎりに使うご飯を炊くときは、水分をいつもより少なめにしておくことがポイント。やわらかいご飯だと、粒がつぶれてしまったりダマになったりしやすくなります。少しかために炊きましょう。

・炊き上がったあとの混ぜ方も重要！粒をつぶさないように

ご飯が炊きあがったら、しっかり蒸らして。それから、ご飯が平らに広げられるぐらいの大きなお皿に取り出します。ご飯を切るように混ぜながら、余分な水分を飛ばしましょう。お米とお米の間に空気を入れて、ふんわりさせるイメージです。

・塩は多めに取って手にしっかりなじませる

人差し指と中指で塩を取り、手のひらになじませます。手になじむことを考えて、少し多めに塩を取るとちょうど良い加減になりやすいですよ。

・冷めたらかたくなる！握り方はふんわりと

ご飯が冷たくならないうちに、ふんわりと包むように握っていきます。ご飯が冷めてしまっているときは、軽く温めてから握りましょう。ご飯は冷えるとかたくなるので、やわらかめに握っておくほうがおすすめです。

・おにぎりに向いている具材は塩分と水分の量で判断

おにぎりの具材に向いているのは、塩分が高くて水分が少ないものです。水分が多いとご飯がベチャベチャになりますし、塩味が少ないと味がもの足りません。梅干しや塩昆布がよく使われるのは、ちょうどこれらの条件を満たしているから。ほかにも、塩辛くてベチャっとしないものを探してみてくださいね。

・生ものは自宅おにぎりにはあまり向かない！注意して

いくらなどの生ものは、自宅で作るおにぎりの具材に使うと傷んでしまうことも。おにぎりを作るときのご飯も温かいので、生ものの保存に適した状態ではありません。なるべく避けるか、すぐに食べ切るように注意しておきましょう。

■具が新鮮！差をつけられる変わり種おにぎり

ちょっと変わったおにぎりをご紹介します。

・イカスミのパエリアで大人もうっとりするおしゃれおにぎりに

こちらは、イカスミのパエリアをおにぎりにしたもの。イカスミは味もしっかりしているので、なかに具を入れなくてもおいしくいただけます。意外性があって大人な風味のおにぎりなので、彼氏やパパ向けにもおすすめです。

・子どもに大人気のコーンが大活躍！バター醤油の風味が絶妙

俵型のおにぎりに、バター醤油風味のトウモロコシが乗っています。大きな具材で見栄えも良く、醤油の風味もご飯にぴったり！子どもにも喜んでもらえそうですね。

■見た目の彩り豊か！ご飯も手につきにくいおにぎらず

握らないことで一時ブームとなった、おにぎらず。断面から具材の色が見えることで、彩り豊かになるところがメリット。海苔でくるんでいるので、ピクニックシーンでも食べやすいですよ。おにぎらずの例を、ふたつご紹介します。

・おにぎらずの断面を使って簡単キャラクター

具に魚肉ソーセージを入れれば、断面を使ってかわいいキャラクターにすることもできるようです。ちくわの断面に枝豆を入れ込むと、ヒヨコ風の表情に。キャラ弁の海苔アートが苦手な方でも、これなら挑戦しやすいですね。

・厚焼き玉子はおにぎらずを映えさせる

厚焼き玉子は、見た目がパッと華やかになる具の代表格。黄色が入るだけで、お弁当全体が美しく見えますね！厚焼き玉子の断面に海苔で顔を描けば、あっという間にキャラクターにも変身。幼稚園のお弁当にもおすすめです。