アボカドのおつまみはどんなお酒にも合う！簡単万能レシピが盛りだくさん

数あるレシピの中から、今回はアボカドを使ったおつまみレシピをいくつかご紹介します。子育てやお仕事を頑張った、一日の終わりに楽しむお酒のお供に添えてみては？

■アボカド×エビのおつまみ混ぜるだけのかんたんレシピ

相性ナンバーワンのアボカドとエビを使ったサラダのレシピをご紹介します。

・材料

アボカドレモン汁ボイルエビ白ねぎ（青ねぎでもOK）醤油ごま油マヨネーズ塩わさび（チューブ）白ごま

1．まずは材料の下ごしらえです。アボカドの皮をむき種をとったら1cm角に切り、変色の防止と下味をつけるためレモン汁で和えておきます。2．ボイルエビはアボカドと同様1cm角に、白ねぎ（青ねぎ）はみじん切りにします。3．ボールなど大き目の器に調味料を入れ混ぜ合わせます。4．3に1・2の材料を入れ、アボカドの実が崩れないように優しく混ぜ合わせます。5．お皿に盛りつけて完成です。

ハワイの郷土料理ポキを思わせるレシピですが、マグロをエビに代えて、ほど良い酸味のあるアボカドのサラダレシピです。お酒のおつまみとしてはもちろん、お子様も食べやすい味つけなので夜ごはんの一品としても重宝するレシピです◎アボカドにお醤油やわさびを混ぜ合わせているので和風な一面もあるこの一品。意外と日本酒にもあうおつまみです！

■アボカド×チーズのおつまみ混ぜて包んで揚げ焼きの3ステップ

どんな料理にもあうチーズはアボカドも例外ではありません！

・材料

アボカドマヨネーズ塩・こしょう春巻きの皮ピザ用チーズ小麦粉水トマトケチャップタバスコやチリソース（お好みで）

・作り方

1．アボカドの皮をむいて、種を取り除き、アボカドの身をフォークで粗くつぶします。2．1にマヨネーズ、塩・こしょう、ピザ用チーズを入れで混ぜ合わせます。3．春巻きの皮に2を載せて、水でといた小麦粉をのりにして巻きます。4．フライパンに多めの油をひききつね色になるまで揚げ焼きにします。5．ケチャップを添えてでき上がりです。お好みでタバスコやチリソースを加えてもOK。

アボカドは熟したものを使用した方ができ上がりがクリーミーになりよりおいしくいただけます。チーズはモッツァレラチーズやスライスチーズでもでき、また違った風味を楽しめるので試してみてくださいね。また、熟成したものやつぶれたクリーミーなアボカドの方が使い勝手がいいので、冷凍アボカドを使ったおつまみレシピとしても使っていただけます。