ローズマリーの使い方9選！料理にインテリアにコスメにも

■ローズマリーを使った料理レシピ3選

ローズマリーの具体的な使い方として、おすすめのレシピを3つ紹介します。

・定番だけどとてもおいしい♡鶏肉のソテー

＜材料＞2人前
鶏もも肉…2枚
ローズマリー…2本
にんにく…2かけ
塩こしょう…少々
オリーブオイル…適量

＜作り方＞
1．ローズマリーは枝から葉を取り、にんにくは薄切りにします。
2．鶏もも肉に塩こしょう、ローズマリー、にんにくをまぶしてラップをして冷蔵庫に。味と香りがなじむまで、約30分寝かせましょう。
3．フライパンにオリーブオイルをひいて、皮目から鶏もも肉を入れて中火で焼きます。
4．鶏もも肉がきつね色に色づいて、中までしっかり火が通れば完成です。

前項で紹介したローズマリーの香りがついたオリーブオイル、ローズマリーオイルを使って焼くだけでも、同じようにソテーが作れます。時短にもなるので、ローズマリーオイルを作っておくのはおすすめですよ☆

・ローズマリーの香りが最高！鯛の包み焼き

＜材料＞1人前
鯛の切り身…1切
ローズマリー…2本
玉ねぎ…1／4個
にんにく1／4かけ
酒…小さじ1
塩こしょう…少々
白ワイン…大さじ1
オリーブオイル…大さじ1

＜作り方＞
1．玉ねぎとにんにくを薄切りにカット。
2．鯛の切り身は酒をふりかけて時間をおいて水気を拭き取り、塩こしょうをまぶします。
3．少し大きめにカットしたアルミホイルの上に玉ねぎ、鯛、にんにく、ローズマリーの順にのせていきましょう。白ワインとオリーブオイルを回しかけてアルミホイルを閉じます。
4．トースターで約15分加熱すれば完成です。鯛に火が通っていなければ、様子を見ながら追加で加熱してください。

・パーティーでも活躍！ローズマリーのフォカッチャ

＜材料＞ 18cm×18cmの角型
強力粉…300g
ローズマリー…1本
砂糖…大さじ1／2
塩…小さじ1／2
ドライイースト…小さじ1
ぬるま湯…180ml
オリーブオイル…小さじ2・大さじ2（それぞれ用意）

＜作り方＞
1．ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストの順に入れ、ひと肌程度のぬるま湯を加えて混ぜ合わせます。
2．粉っぽさがなくなったら、オリーブオイル小さじ2を加えてまとまりが出るまで混ぜてください。
3．生地を台に出して10～15分、表面がなめらかになるまでしっかりとこねます。
4．ラップをかけて常温で1時間ほど発酵させます。オーブンレンジや炊飯器に発酵機能がついていれば、それを使用してもOK。
5．発酵が完了したら、ガスを抜いてクッキングシートを敷いた型に入れます。型に入れた状態でラップをかけて約10分のダウンタイム。
6．フォカッチャの特徴であるボコボコとした穴を作るために、オリーブオイルを少量つけた指で全体に穴を開けていきます。
7．ローズマリーの葉を枝から外して全体にまぶして、オリーブオイル大さじ2を回しかけましょう。お好みで塩も振りかけて☆
8．220度に予熱したオーブンで、約15分焼いたら完成です。

■消臭剤にも芳香剤にもなるローズマリー

ローズマリーは、その香りを利用して、料理以外にもいろいろ使えますよ。

・ローズマリーのポプリの作り方

カットした枝を風通しの良い日陰につるし、1週間～10日程度乾燥させましょう。適度な大きさにカットして器に盛りつけて飾ると、芳香剤として使えます。香りが弱まってきたら、好みのエッセンシャルオイルを数滴足すと香りが持続しますよ。

・そのまま吊るしておしゃれに部屋の消臭を

葉や花がきれいなローズマリーは、そのまま束ねて吊るしておくだけでもおしゃれですよ。香りが良く、飾るだけで部屋の消臭効果も期待できます。

・ローズマリーのリースも素敵！

@m_marikkoさん手作りのローズマリーリースです。ローズマリーだけのシンプルなリースも素敵ですが、このように花や木の実を足すとゴージャスな印象に。クリスマスリースにもおすすめです。

■ローズマリーを美容にも使う人も

ローズマリーを使った、手作りスキンケアアイテムを愛用している人もいるんです。いくつか例を紹介します。

・ローズマリー化粧水

@maruhugさんがスキンケアに使われているのは、手作りのローズマリー化粧水です。ヨーロッパでは古くから“若返りの水”と呼ばれているそうですよ。

※天然成分のため、人によっては肌に合わない場合もあります。肌に異常が現れたら使用を中止し、医師に相談しましょう。
 

・ローズマリー軟膏

@amewomatsu_sakanaさんは、ローズマリーチンキとワセリンを1：1の割合で調合した軟膏（なんこう）でスキンケアされているそう。天然のグリーンがきれいですね。

※天然成分のため、人によっては肌に合わない場合もあります。肌に異常が現れたら使用を中止し、医師に相談しましょう

・ローズマリーリンス

@canae0827さんは、リンゴ酢に漬け込んで手作りしたローズマリーリンスを愛用中。お風呂あがりの髪の毛がつるんとした手ざわりになるそうですよ。

※天然成分のため、人によっては肌に合わない場合もあります。肌に異常が現れたら使用を中止し、医師に相談しましょう