【まいにち和菓子ごよみ】麩饅頭を発案したのは明治天皇?【5月31日】

■麩饅頭を発案したのは明治天皇?

夏になると和菓子屋さんに並び始めるのが麩饅頭。
生麩の皮であんこを包んだ、もっちりとした食感が特徴で、笹の葉に巻かれた姿が涼しげです。

そんな麩饅頭が誕生したのは和菓子屋さんではなく、皇室御用達の店でもある麩の老舗、京都の「麩嘉(ふうか)」といわれています。誕生するきっかけとなったのはなんと明治天皇。生麩が好きだった明治天皇が「生麩で餡を包んで欲しい」と依頼したのがきっかけで誕生しました。

ちなみに明治天皇は朝食にこの麩饅頭とコーヒーを楽しんでいたそうですよ。
 

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