下味冷凍の鶏肉で唐揚げもチキンライスも自由自在！もも＆むね肉5レシピ

■【むね肉編】鶏肉の下味冷凍レシピ3選

むね肉を使った下味冷凍レシピも見ていきましょう。

・レモンソテー＜味噌ヨーグルトレモン漬け＞

 

＜材料＞
鶏むね肉、味噌、ヨーグルト、レモンスライス

＜作り方＞
保存袋に味噌とヨーグルトをいれ混ぜます。鶏肉の皮目にフォークで穴を開けて、半分に切ります。その鶏肉とレモンを保存袋にいれもみこみ、空気を抜いて冷凍保存。解凍してバターでソテーするとおいしいですよ。

・きじ焼き丼＜和風しょうが味＞

＜材料＞
鶏むね肉、塩、醤油、みりん、酒、しょうが

＜作り方＞
ところどころ鶏肉にフォークで穴を開けて塩をふり、余分な水気はふきとりましょう。保存袋に調味料をいれ混ぜ合わせます。鶏肉を保存袋にいれて空気を抜いて冷凍保存。
解凍したあとのたれに砂糖を加えて、鶏肉をオーブンで焼けばきじ焼き丼が作れますよ。照り焼きにしても良いかも。
 

・チキンライス＜糀甘酒＞

＜材料＞
鶏むね肉、玉ねぎ、にんじん、コーン水煮、糀甘酒、コンソメ、ケチャップ、バター

＜作り方＞
鶏肉を2cm角切り、玉ねぎはみじん切り、にんじんはさいの目切りして、コーンは水気をきっておきます。保存袋に糀甘酒とコンソメ、ケチャップ、バター、切っておいた食材を加え空気を抜いて冷凍保存。
米を炊くときに、凍ったままの下味冷凍を砕いて炊飯器にいっしょにいれます。炊き上がればチキンライスの完成です。器に盛るときにスクランブルエッグをのせても良いですね。

■下味冷凍を使えば簡単なのに手の込んだ料理が作れる！

下味冷凍は、「仕事や家事に追われて毎日献立を考えるのが面倒」、「料理に時間がかかるのは嫌」という人におすすめ。下味冷凍をまとめて作っておけば、あとは焼いたり煮たりするだけです。簡単に手の込んだ料理が作れますよ。
ぜひ試してみてくださいね♡