【子供をピーマン好きにする方法】調理のコツとおすすめレシピ4選

■ピーマンは買ってきたままで良い？おすすめの保存方法

ピーマンは常温保存も冷蔵保存もできます。水気を嫌う野菜なので、買ってきたナイロン袋のまま保存する場合は、つまようじなどで穴をあけると良いでしょう。
ひと手間かけて、1つずつキッチンペーパーで包んで保存すると湿度を保ってくれますよ。
涼しい時期は常温保存（１週間程度）が可能ですが、ピーマンを保存するのに最適な温度は7～10度なので、野菜室で冷蔵保存（2～3週間程度）するのがおすすめです。
収穫してから時間が経つと種が黒くなるなど品質が落ちるので、できるだけ早く使用するようにしましょう。

 

■ピーマン嫌いの子供におすすめの調理のコツとは？

子供がたくさん食べてくれるのにはどのように調理したら良いのでしょうか。切り方のポイントも見てみましょう。

ピーマンが持つ特殊な細胞には水分がたくさん含まれていて、この水分が口に大量に入ると苦み成分が流され、苦みを感じにくくなると考えられています。
そのため、水分をできるだけ失わないようにすることがポイントなので、切らずに丸ごと調理するのがおすすめです。
カットして使う場合は細胞を壊さないよう、輪切りではなく繊維に沿って縦に切ると苦みがでにくくなります。この場合は丸ごと調理のように水分が保たれないので、苦みの強い白いわたの部分はしっかり取りましょう。
 

■＜メイン＞いっしょに作れて楽しい☆子供向けピーマンレシピ

＊ピーマンとトマトのピザトースト

＜材料＞2人分
食パン （4枚切り）2枚
ウインナー　　　　2本
ピーマン　　　　　1個
玉ねぎ　　　　　　1／8個
ミニトマト　　　　　2個
ケチャップ大さじ1.5
ピザ用チーズ　　30g

＜作り方＞
1．ピーマンはヘタと種をくり抜き輪切りにし、ミニトマトはヘタを取り輪切りにする。
2．玉ねぎは薄切り・ウインナーは斜め切りにする。
3．食パンにケチャップを塗り、切ったピーマンなどの野菜とピザ用チーズをのせる。
4．チーズがこんがりするまで、トースターで約5分焼く。

ピザトーストは子供といっしょにトッピングを楽しめて、食育にもぴったりなレシピです。ピーマンを輪切りにすると苦みが出やすいと説明しましたが、トッピングしたときに見た目がかわいらしく、子供が好きなチーズやウインナーといっしょならすんなり食べられそうですね。