実はおいしい！きゅうり炒めのレシピ9選☆食材の組み合わせを豊富にご紹介

■大根×きゅうり☆パリパリ食感にピリッと辛さがたまらないレシピ

＜材料＞2人分
・きゅうり：1/2本
・豚うす切り肉：50g
・大根：輪切り5㎝くらい
・鶏ガラスープの素：小さじ1/2
・酒：大さじ1
・しょうゆ：小さじ1
・豆板醤：適量

＜作り方＞
1．きゅうりは縦に6等分に切り、大根は2～3㎜の厚さの短冊切りにする。
2．酒、しょうゆ、豆板醤を混ぜ合わせて合わせ調味料を作る。
3．フライパンにごま油をひいて豚肉を炒め、鶏ガラスープの素を入れて、色が変わってきたら大根、きゅうりを加えて炒め合わせる。
※さっと炒めると、シャキシャキ感を残せます。
4．合わせ調味料を加えて、強火で炒め合わせたら完成。

 

■食材はきゅうりだけ☆中華風に酢炒めした簡単レシピ

＜材料＞4人分
・きゅうり：4本
・ごま油：大さじ1
・酢：大さじ3
・さとう：大さじ3
・塩：適量

＜作り方＞
1．きゅうりを食べやすい大きさに切る。
2．フライパンにごま油をひき、きゅうりを中火で3分炒める。
3．酢、さとう、塩を入れて1分炒めて完成。
※千切りしょうがを入れてもおいしいです。

 

■しょうが×きゅうり☆おつまみや、あと一品にさっと作れるレシピ

＜材料＞
・きゅうり：2本
・ごま油：小さじ1
・しょうがのすりおろし：大さじ1
・白だし（濃縮）：大さじ1
・みりん：小さじ1
・こしょう：少々

＜作り方＞
1．きゅうりは縦4等分にし、3cmくらいの長さに切る。
2．フライパンを弱火で熱し、ごま油としょうがを入れて炒める。きゅうりを加えて中火で炒め、全体に油が回ったら白だし、みりん、こしょうを加えてさっと炒め合わせて完成。