実はおいしい！きゅうり炒めのレシピ9選☆食材の組み合わせを豊富にご紹介

■鶏胸肉×きゅうり☆ガーリックの香りが食欲をそそるスタミナ炒め

＜材料＞2人分
・きゅうり：2本
・鶏胸肉：300g
・塩：小さじ1
・酒：大さじ1
・片栗粉：大さじ1
・鶏だし（粉末）：小さじ1
・鷹の爪：1個
・ごま油：大さじ2
・糸がらし：適量

＜作り方＞
1．きゅうりをすりこ木などで、食べやすい大きさになるようにたたき、塩を入れてまぶす。鷹の爪は、種を取り出して薄く輪切りにする。
2．鶏胸肉をひとくちサイズの削ぎ切りにしてボウルに入れ、日本酒を揉み込み片栗粉をまぶす。
3．フライパンにごま油をひき、鶏胸肉を並べて中火で焼く。焼きあがったら取り出しておく。
4．きゅうりを中火で炒め、火が通ったら鶏胸肉を入れ、鶏だし、あらびきガーリック、鷹の爪を入れて炒める。お好みで塩を入れて味を整える。
5．お皿に盛りつけて、糸がらしを添えて完成。

 

■ツナ×きゅうり☆苦手な人にもおすすめの炒めておいしい簡単レシピ

＜材料＞2人分
・きゅうり：1～2本
・ツナ缶：1缶
・ごま油：大さじ1
・しょうゆ：大さじ1
・マヨネーズ：大さじ2

＜作り方＞
1．きゅうりを食べやすい大きさに切る。
2．ごま油をフライパンで温め、きゅうりとツナを入れて炒める。
3．火が通ってきたら、マヨネーズとしょうゆを入れて完成。
※お好みで鷹の爪を入れるとピリ辛味になります。
 

■卵×きゅうり☆中華料理では定番のやみつきレシピ

＜材料＞2人分
・きゅうり：2本
・卵：2個
・しょうがのすりおろし：少々
・オイスターソース：小さじ1と1/2
・塩：ひとつまみ
・ごま油：小さじ1/2
・油：小さじ1/2
・鶏ガラスープの素：適量

＜作り方＞
1．きゅうりは縦半分に切り、ななめ5㎜幅に切る。塩、鶏ガラスープの素で下味をつける。卵は割りほぐして、ごま油と塩で下味をつける。
2．フライパンに油を熱し、卵を半熟の状態に炒めて取り出す。
3．フライパンに油をひき、しょうがのすりおろしを入れ、香りが立ってきたらきゅうりを入れて中火で炒める。
※跳ねるのでご注意ください。
4．きゅうりがしんなりしてきたら、オイスターソースを入れて味つけをし、卵を戻して炒め合わせたら完成。
※お好みで、ラー油をかけてもおいしいです。