実はおいしい！きゅうり炒めのレシピ9選☆食材の組み合わせを豊富にご紹介

■きゅうりの炒め漬物☆ひと手間加えたおつまみにも最適な簡単レシピ

＜材料＞
・きゅうり：2本
・鷹の爪：1本
・ごま油：小さじ1
・さとう：大さじ1
・酢：大さじ2
・しょうゆ：大さじ1

＜作り方＞
1．きゅうりを4等分にし、食べやすい長さに切って中の種を取り除く。鷹の爪は、種を取り出して薄く輪切りにする。
2．フライパンにごま油と鷹の爪を入れて火にかけ、きゅうりを炒める。
3．少し火が通り、緑が鮮やかになったら、さとう、酢、しょうゆを加えて炒める。
4．火を止めて、しばらくそのまま調味液に漬けて完成。

 

■サバ缶×きゅうり☆味つきがうれしい、時間がないときもさっと作れる時短

＜材料＞
・きゅうり：3本
・味つきサバ缶：1缶
・塩：適量
・しょうがのすりおろし：適量
・さとう：適量

＜作り方＞
1．きゅうりは乱切りにして、塩でかるく揉む。
2．きゅうりから水分が出たらかるく水気をきる。
3．フライパンにごま油をひき、きゅうりにごま油がなじむくらいまで炒める。
4．味つきサバ缶を汁ごと加えて炒める。※身を大きめにほぐしながら炒める。
5．全体がなじんだら、しょうがのすりおろしを加えて完成。
※味をみてさとうを足しても良いです。

 

■きゅうりは炒めてもおいしく栄養も取れる☆アレンジがきく食材

きゅうりを加熱調理することによって、ビタミンAの効果が高まったり、一方でビタミンCを壊してしまう作用を弱めたりすることができます。
しかも食材の組み合わせを気にせずに作れて、どんな料理にも取り入れやすいなど、うれしいことがたくさんありますね。
いつもは生で食べているという方も、加熱調理をしたことがある方も、きゅうりの炒め料理はまだまだたくさんあるので、今回ご紹介したレシピも参考にぜひ作ってみてくださいね。