家庭菜園は初心者でも簡単？子どもの食育にもぴったりの野菜をチェック！

今回は家庭菜園の初心者でも失敗しにくい、おすすめの野菜を難易度別にピックアップしました。栽培を始めるのに適した季節もあわせてご紹介するので、種類によってはすぐに始められるものも。ぜひ最後までチェックしてくださいね！

■家庭菜園にはまずこれをそろえよう！

まずは、家庭菜園を始めるにあたって必要なものをそろえていきます。庭やベランダの大きさなど、家庭菜園を始める環境に合わせて適切な道具、材料を準備しましょう。

・プランター

野菜や花木を植える容器です。陶器やプラスチックなどいった素材や大きさ、デザインは商品によってさまざまです。かわいいからと言って、見た目だけで選んでしまっては後悔することも！サイズが違ったり、壊れやすかったりなどする場合があります。育てたい野菜のサイズに合わせて選びましょう。

・培養土（ばいようど）

あらかじめ肥料が混ざっており、野菜の生育のために調整された用土のこと。ベランダで育てる範囲であれば、市販の培養土をそのまま使用してもOKです｡

・鉢底石（はちぞこいし）

名前の通り、鉢（プランター）の底に敷く石のこと。水はけを良くし、プランターの底から土が漏れ出るのを防ぎます。
 

・鉢底ネット

鉢底石を入れる前にプランターの底に敷くネットのこと。プランターの底から土や石が漏れ出るのを防ぎます。

・スコップ

植え替えや肥料を入れる際にも必要となります。小さなサイズのプランターであれば、幅の狭いスコップを選ぶと使いやすいでしょう。100円ショップでも取り扱っている店舗があります。

・ジョウロ

毎日の水やりには欠かせません。小さめサイズであれば、100円ショップでも売られています。

・支柱

栽培を開始してすぐはあまり必要ありませんが、ミニトマトやソラマメなど、生育に合わせて支柱が必要になる場合があります。茎の固定には、園芸用の細いひもを使うと良いでしょう。

■難易度別！家庭菜園に適したおすすめの野菜はどれ？

ここでは、家庭菜園におすすめの野菜を難易度別にご紹介します。初心者であれば、まずは簡単に育てられる野菜から始めてみましょう。
 

・【簡単！】初心者向けの豆苗

失敗しらずの豆苗は、家庭菜園初心者にぴったりの野菜。栽培を開始する時期は年中いつでもOK！キッチンの空いたスペースで、手軽に始められるのがうれしいですね。
栽培には、スーパーで販売されている豆苗を使います。カットする際のポイントは、豆の上に小さい葉を2枚残すこと。この葉は側芽（そくが）と呼ばれ、残しておくと早く生育するそうですよ。
浅めの容器を準備し、カットした豆苗を置きます。水は豆の下くらいまで入れます。水替えは朝晩それぞれ一回ずつ。豆が変色してきたら栽培を止め、新しいものと取り換えましょう。

・【やや簡単】中級者には大葉！

定期的な水やりができるのであれば、初心者でも失敗なく家庭菜園で楽しめるのが大葉。
種まきは4月から6月、収穫は6月から9月が適しています。ベランダや庭の日当たりが良い場所に置いてあげましょう。大葉は湿った環境を好むので、常に土に湿り気が残るように水やりをするのがポイントです。
家庭菜園を始める際に悩むのが植えつけの時期ですが、それぞれの野菜に適した植えつけ時期が記載されたカレンダーは、本やネットでもたくさん見つかりますよ。失敗したくない！という方は、ぜひ参考にしてみて。

・【慣れてきたら…】上級者向けのイチゴ

家庭菜園の中でも人気のイチゴ。フルーツとして多く出回っていますが、実は野菜の仲間なんですよ。
見た目もかわいいイチゴは、ぜひ自宅で栽培したい！という方が多いかもしれませんが、初心者が栽培するには知識とコツが必要になります。
栽培する品種を選ぶ際は、一季なり（いっきなり）と呼ばれる、一年に一度のみ収穫できるものを選びましょう。比較的栽培しやすく、失敗しにくい品種なので初心者に向いています。
植えつけ時期は10月頃、収穫は5月から6月頃が適しています。ベランダや庭など、日当たりが良く風通しの良い場所で育ててあげましょう。