大人も子どもも大好きな明太子レシピ♡お弁当からおつまみまでおすすめ9選

■明太子×ご飯レシピ

明太子とご飯の組み合わせと言えば、家族定番の味かもしれませんね。
レパートリーが増えるご飯レシピ、ふたつをご紹介します。ぜひ試してみてくださいね。
ひとつ目にご紹介するチャーハンは、サラダ油の代わりにごま油を使用してもOK。香ばしいごま油の風味と明太子が絶妙にマッチしますよ。

@aya.nananさんが考案したレシピは【玄米de明太子クリームリゾット】！クリーミーな味わいで食べやすく、明太子のほど良い塩加減によく合います。腹持ちも良いので、満足感も高い一品です。

・材料（2人分）

○ご飯…お茶わん2杯分（およそ300g）
○明太子…1腹
○溶き卵…1個分
○ネギ（白い部分のみ）…1/4本分
○塩コショウ…少々
○サラダ油…大さじ1杯

・明太子チャーハンの作り方

1．ネギはみじん切りにしておく。
2．明太子は薄皮を取り除き、中身をこそいでおく。
3．フライパンにサラダ油を入れて、中火で熱したら溶き卵を入れる。卵が半熟状になったらご飯を加え、パラパラになるまで炒める。
4．ネギ、明太子をいっしょに加えて全体がなじむまで1分ほど炒める。
5．醤油、塩コショウで味を整える。
6．皿に盛りつけたら完成！

・材料（2人分）

〇炊いた玄米…150g
〇豆乳…150ml
〇生クリーム…50ml
〇明太子…1/2腹
〇めんつゆ…小さじ1+1/2
〇粉チーズ…適量
〇パセリ…適量

・玄米de明太子クリームリゾットの作り方

1． 鍋に生クリームと豆乳を入れて、弱火でフツフツとするまで加熱する。
2．玄米とめんつゆ、明太子を加え、ざっくりと混ぜる。
3．お好みで粉チーズを加え、ひと煮立ちさせる。
4．さらに盛りつけたら、仕上げにパセリを散らして完成！

■明太子×パンレシピ

王道の明太子フランスパンも、手軽に自宅で作れちゃいますよ。仕上げのトッピングは、刻み海苔の代わりにパセリを添えても◎

・材料（フランスパン1本分）

○フランスパン…1本
○明太子…1腹
○マヨネーズ…大さじ3杯
○粉チーズ…大さじ1杯
○おろしにんにく…小さじ1/2
○バター…5g
○刻み海苔…お好みの量

・明太フランスパンの作り方

1．明太子は薄皮を取り除いて中身をほぐしておく。ボウルに明太子とマヨネーズ、粉チーズ、おろしにんにくを加えて混ぜる。明太ソースの完成！
2．フランスパンは上部を薄く切り落とす。縦にパンの厚みの半分くらいまで切り込みを入れる。切り込みにバターと明太ソースを塗る。
3．トースターで程よく焼き色がつくまで焼き、刻み海苔を散らして完成！

■明太子×そうめんレシピ

@yh_2545さんのある日のメニューはこちらの「明太とろろそうめん」！明太子とすりおろした大和芋をそうめんと和えた一品です。食欲が減退しがちな夏にも、ツルツルと食べやすくてGOOD！

・材料（1人分）

○そうめん…100g
○お湯（茹で用）…適量
○明太子…1/2腹
○めんつゆ…適量
○大和芋…80g
○味つき玉子…1/2個分
○もみのり…適量
○小ネギ…適量

・明太とろろそうめんの作り方

1．明太子は薄皮を取り除き、中身を取り出しておく。
2．大和芋はすりおろし、明太子とよく混ぜておく。
3．鍋にお湯を沸かして、そうめんをパッケージの表記通りに茹でて水気を切る。
4．器にそうめんを盛り、めんつゆをお好みの量を入れてそうめんになじませておく。
5．そうめんに2を乗せて、トッピングの味玉ともみのり、小ネギを散らせば完成！