【まいにち和菓子ごよみ】東京谷中は生姜の産地だったの？【10月23日】

■東京谷中は生姜の産地だったの？

かつて東京の谷中(やなか)で江戸伝統野菜の一つ、谷中生姜が作られていました。

しかし、関東大震災で多くの農地が減ってしまい、戦前には作られなくなってしまいました。そんな谷中が生姜の産地だったことを伝えるべく作られている和菓子が谷中岡埜栄泉(おかのえいせん)が作る"浮草(うきくさ)"です。

すり下ろした生姜を生地に練り込み、こしあんを包んだ後、砂糖の蜜に潜らせた甘さにピリッとした生姜が効いています。歴史を感じながら楽しめるお菓子です。

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大福くん【公式】(@daifukukun.tsutsumi)がシェアした投稿 - 2020年 9月月22日午後1時55分PDT

大福くんの公式インスタグラム（＠daifukukun.tsutsumi）では、毎日「今日は何の日？」が紹介されています。
1か月前の9月23日は長野県ぶどうの日だったみたい♡ 「まいにち和菓子ごよみ」と合わせて、大福くんの公式インスタグラムもぜひチェックしてね！

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