ブロッコリーパスタの作り方いろいろ！電子レンジなど簡単レシピ9選

■【ブロッコリーのアンチョビパスタ】ワインにも合う♡

＜材料＞（2人分）
・ショートパスタ　120g
・ブロッコリー（小）　1株（200～250g）
・アンチョビ（フィレ）　2枚
・オリーブオイル　大さじ2
・塩　少々
・黒こしょう（粗挽き）　適量

＜作り方＞
1．ブロッコリーを小房に分けて、茎は皮をむいて一口大にカットして取り分ける
2．パスタを既定通りの時間で茹で、同時にブロッコリーの小房をザルに入れて5分程度茹でる
3．フライパンにオリーブオイルを入れ、アンチョビを加えて潰す
4．3に2のブロッコリーを加えて炒めたら、パスタのお湯を切って加え、塩とこしょうで味を調整したら完成！

■【ブロッコリーのトマトクリームパスタ】トマトの酸味が絶妙！

＜材料＞（2人分）
・パスタ　160g
・ブロッコリー　1/2株
・トマト　1個
・にんにく　1/2かけ
・生クリーム　1/2カップ
・牛乳　1/4カップ
・オリーブオイル　適量
・酒　大さじ1
・塩、粗挽きこしょう　適量

＜作り方＞
1．ブロッコリーは花と茎を分けて、花は小房にし、茎は皮を厚めに切って薄切りにする。トマトは、1cm角に切り、にんにくはみじん切りにしておく
2．パスタを既定通りの時間で茹ではじめる
3．フライパンにオリーブオイル・にんにくを加えて弱火にかけ、香りが立ったらトマトを加えて、中火にして炒める
4．3に酒とスパゲッティのゆで汁大さじ4（分量外）を加えて煮立たせたら、生クリーム・牛乳を加えて、再び煮立ったら粗挽きこしょうを振る
5．2の茹で時間が残り2分程度になったところで、ブロッコリーを入れて1分茹でたら一緒にザルに上げる
6．3のフライパンに5を入れてサッと絡めて塩を振り、器に盛って粗挽きこしょうをかけたら完成！

■【ブロッコリーのくたくたパスタ】イタリアの伝統料理をアレンジ！

＜材料＞（2人分）
・パスタ　160g
・ブロッコリー　1株
・アンチョビ　10g
・にんにく　1かけ
・唐辛子　1本
・水　400cc
・パルメザンチーズ　適量
・オリーブオイル　炒め用：大さじ1、仕上げ用：大さじ1
・塩　少々

ブロッコリーをくたくたに煮てつくるイタリアのプーリア地方伝統パスタをアレンジ！

＜作り方＞
1．ブロッコリーは小さめの小房に、にんにくはみじん切りにする
2．フライパンにオリーブオイル（炒め用）・にんにく・唐辛子を入れ香りがでるまで炒めて、アンチョビをちぎりながら加え再度炒める
3．ブロッコリーと水を加え、煮立ったら弱火にして、半分に折ったパスタを入れる
4．ふたをして、パスタをときどきほぐしながら、中火で既定の時間より少し長めの時間で茹でる
5．最後にふたを取り、ブロッコリーを崩しながら水分を飛ばし、塩・オリーブオイル（仕上げ用）・パルメザンチーズを加えたら完成！