【バスクチーズケーキの簡単レシピ！】ホットケーキミックスで本場の作り方に挑戦

今回教えてくれたのは、簡単に作れるお菓子を紹介しているホッとケーキさん。

【材料】ホットケーキミックスで簡単！濃厚バスクチーズケーキのレシピ

まずは、本場風バスクチーズケーキの材料から見ていきましょう。

・材料（直径12cm高さ6cm丸型1台分）

• クリームチーズ…200g
• 砂糖…大さじ4
• 卵…2個
• 生クリーム…100ml
• ホットケーキミックス…大さじ2

・用意するもの

• 丸型で底抜けタイプの型　※直径12cm高さ6cm目安（ない場合は底抜けタイプでなくてもOK）
• クッキングシート
• ボウル
• ゴムベラ
• 泡だて器
• こし器
• 竹串

・所要時間

30分程度（冷ます時間は除く）

【作り方】ホットケーキミックスで簡単！濃厚バスクチーズケーキのレシピ

濃厚バスクチーズケーキの作り方は、次の通りです。

<作り方>

1. 型にクッキングシートを敷く
2. クリームチーズを混ぜたあと、砂糖を入れて混ぜる
3. 卵、生クリーム、ホットケーキミックスを入れて混ぜる
4. 型に流し込んで焼く
5. 冷やしてからカットする

それぞれの工程を詳しく見ていきましょう。

1．型にクッキングシートを敷く

まずは、ケーキ型のサイズに合わせてクッキングシートを準備します。

型の高さに合わせてカットしたら、クッキングシートを手で丸めてくしゃくしゃにしてから型の中に敷きます。

このとき、クッキングシートを水で少し濡らしておくと敷き込みやすいですよ♪
型の準備ができたら、オーブンレンジを230℃で余熱スタート！

2．クリームチーズを混ぜたあと、砂糖を入れて混ぜる

クリームチーズをボウルに入れ、なめらかになるまでヘラで混ぜます。

固くてやりづらいときは500Wのレンジで約20秒加熱するのがおすすめ！
クリーム状になったら、砂糖を入れてさらに混ぜます。

きび砂糖やてんさい糖など、味がしっかりついている砂糖を使うとよりおいしくなりますよ♪

3．卵、生クリーム、ホットケーキミックスを入れて混ぜる

ここからは、泡立て器を使って混ぜていきます。
まずは卵を割り入れてよく混ぜましょう。

バニラエッセンスなど、バニラの香りづけができるものがあればここで入れてください。
次に生クリームを入れて、しっかり混ぜます。

生クリームは乳脂肪分40％以上のものを使うとより濃厚になります♡生クリームが無ければ牛乳でもOK！あっさりとした仕上がりになります。最後に、ホットケーキミックスを入れて混ぜていきましょう。

4．型に流し込んで焼く

生地を型に流し込んでいきます。こしてから流し込むと、よりなめらかな仕上がりになりますよ♡

竹串で生地をかき混ぜて気泡を消してから、天板にのせます。

230℃のオーブンで約20～25分焼きます。表面にしっかり焼き色がつけばOK！

オーブンによって焼き時間は変わるので、様子を見ながら焼いてくださいね♪

5. 冷やしてからカットする

焼けたら型ごと涼しい場所で冷やします。

粗熱が取れたらラップをかけて、約3時間～1日冷やしてください。長く冷やした方が、より濃厚でなめらかになります♡
カットするときは、熱湯で温めた包丁で！カットの度に温めてくださいね。

混ぜて焼くだけ！超簡単なのに絶品なバスクチーズケーキ作りにトライ

バスクチーズケーキは、身近な材料で簡単に作れるんです。ホッとケーキさん。のレシピなら、本場のものにも見劣りしない！来客予定があるときにもサッと作って準備できそうです。手作りと知ったら、驚かれるクオリティですよ♡
ぜひみなさんもバスクチーズケーキ作りにトライしてみてくださいね。詳しくはホッとケーキさん。のYouTube動画をチェック！