時短料理のコツあれこれ！便利アイテムとお手軽レシピも♡

2018.12.20

■時短レシピのおすすめ本・ブログ・アプリ

時短レシピのバリエーションを広げたいけれど、料理教室に通う時間はない！自宅で手軽に時短レシピを検索したい！そんな人におすすめのレシピ本やレシピブログ、お役立ちアプリをご紹介します。

・料理の達人たちによる時短レシピ本

◎「コンテナひとつでしみじみおいしい！たっきーママのレンチン作りおき」（奥田和美著／扶桑社ムック）コンテナとで作れて、そのまま保存もできる便利なおかずアイデア。◎「伝説の家政婦mako 魔法のポリ袋レシピ」（mako著／ワニブックス）時短料理で人気のたっきーママさん、mako（まこ）さんの本。コンテナやポリ袋など身近なものを駆使したワザありレシピは、すぐ真似できます。

・ブックマークしておきたい時短レシピブログ

◎「パパッと完成！フルタイムたむママの魔法の時短料理ブログ」◎「子供が喜ぶかんたん時短レシピ　つくりおき食堂」筆者は二人ともワーキングママ。実体験に基づいた時短アイデアが随所に光ります。

・スマホでパッと検索できる時短レシピアプリ

◎「時短レシピ」（iOS、Android）◎「DELISH KITCHEN」（iOS、Android）時短レシピ満載の無料スマホアプリです。キッチンで料理しながら、レシピをラクに検索できます。作り方を動画で見られるものもあります。

■mamagirlでも紹介☆時短レシピ調理時間ランキング～おかず編

ここからは、mamagirl本誌で人気を集めたレシピをメインに、調理時間の短い順にランキング形式でご紹介します！

・1位　「炊飯器で作るカレーピラフ」（下準備のみ10分）

スイッチオンしたら放置OK！子どもも大好きなメニューです。

＜材料（4人分）＞米　2合ウインナー（小さく切る）　4本分顆粒コンソメ　小さじカレー粉　大さじ1ミックスベジタブル（冷凍）　100ｇバター　10ｇ塩コショウ　少々しょうゆ　小さじ1/2＜作り方＞1.米はといで30分ほど浸水しておく。2.1の水をきって炊飯器に入れ、目盛りよりも少し少な目の水を加える。3.ミックスベジタブルとウインナー、コンソメ、カレー粉を加え、普通に炊飯する。4.炊き上がったら、バターとしょうゆを加えて全体を混ぜる。

・2位　「野菜たっぷり！ラタトゥイユ」（調理時間15分）

野菜のうまみを生かした煮物。レンジで大幅時短できます。

＜材料（2人分）＞ナス　2本セロリ　1本パプリカ（赤・黄）　各1個ズッキーニ　1本ベーコン　40ｇタマネギ（みじん切り）　1/2個分ホールトマト水煮缶　1缶ニンニク（みじん切り）　1片分顆粒コンソメ　小さじ2オリーブオイル　大さじ1塩コショウ　適量＜作り方＞1.野菜とベーコンは、食べやすい大きさに切る。2.トマト水煮缶を耐熱ボウルに入れ、ニンニク、タマネギ、コンソメを加えてよく混ぜる。ラップをして電子レンジで加熱する（600Wなら約7分。途中一度全体を混ぜる）。オリーブオイルを加えてよく混ぜる。3.レンジで加熱している間に、鍋にオリーブオイル(分量外)を熱し、野菜を炒める。しんなりしたら2を加え5分間煮込み、塩コショウで味を整える。

・3位「野菜ジュースカレー」（調理時間20分）

煮込み時間ほぼゼロ！野菜ジュースを使って、長時間煮込んだようなコクが出せます！

＜材料（4人分）＞豚小間切れ肉　300ｇタマネギ　1個ピーマン　2個ナス　2本すりおろしニンニク、豆板醤、顆粒コンソメ　各小さじ1カレー粉、小麦粉、バター　各大さじ2野菜ジュース　800ml塩コショウ　少々パセリ（みじん切り）適量＜作り方＞1.タマネギは薄切り、豚肉、ナス、ピーマンはひと口大に切る。2.鍋にバターを熱し、ニンニクと豆板醤を炒め、香りが立ったら豚肉を加えて焼く。さらに野菜を加え、中火で炒める。3.カレー粉、小麦粉を加えて、粉気がなくなるまで炒める。野菜ジュース、コンソメを加えて10分煮る。4.塩コショウで味を整え、ご飯とともに器に盛る。パセリをトッピングする。

■mamagirlでも紹介☆時短レシピ調理時間ランキング～つくりおき編

いろんな料理に使いまわせる便利なつくりおき。こちらも調理時間の短い順にご紹介！

・1位　さつまいものはちみつレモン煮（調理時間8分）

小さく切ってパンケーキや炊き立てご飯に混ぜるのもおすすめ！

＜材料＞サツマイモ　200ｇ水　100mlはちみつ　大さじ1レモン汁　小さじ1＜作り方＞1.サツマイモは厚さ1cmの輪切りにし、耐熱皿に並べる。2.水とはちみつ、レモン汁を混ぜ合わせ、1に回しかける。3.ラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する。※冷蔵庫で3～4日保存可能。

・2位　きのこと塩昆布の常備菜（調理時間15分）

おにぎりや卵焼きの具に。パスタに加えてもおいしい！

＜材料＞好みのきのこ　200ｇ塩昆布　10ｇめんつゆ（2倍濃縮）　大さじ1＜作り方＞1.きのこは石づきを取り、小房に分けて耐熱皿に並べる。2.1に塩昆布、めんつゆをかけ、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。3.全体を軽く混ぜ、ラップをはずしてさらに5分加熱する。※冷蔵庫で3～4日保存可能。

・3位　ささがききんぴら（調理時間20分）

小分け保存して、お弁当のおかずに。ハンバーグやちらし寿司の具材にも！

＜材料＞ゴボウ　200ｇニンジン　100ｇマイタケ　2パック調味料しょうゆ、酒、みりん　各大さじ2砂糖　大さじ1ゴマ油　大さじ2白いりゴマ　適量＜作り方＞1.ゴボウは皮をこそげ取り、ささがきにして水に1～2分さらし、水気をきる。ニンジンもささがきにし、マイタケはほぐしておく。2.フライパンにゴマ油を熱し、1を炒める。しんなりしたら調味料を合わせて加え、煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。3.ふたを取って中火にし、水気を飛ばす。火を止めてふたをし、そのまま10分おいて味をなじませる。器に盛り、白ゴマを振る。※冷蔵庫なら約5日、冷凍庫なら約1カ月保存可能。