出典:@ny_4liさん

Lifestyle

タピオカパンケーキがふわもち食感で大人気!おすすめカフェ8選 &作り方

多くの女性たちを虜にする台湾スイーツの「タピオカ」。もちもちの食感とフォトジェニックなルックスがうけ、“タピる”なんて言葉も生まれるほど社会現象にもなっていますよね。そんなタピオカはドリンク以外でも楽しめるのをご存じですか?
もっともっとタピオカを味わいたい!という方におすすめしたいのが、タピオカパンケーキ。ふわふわのパンケーキともちもちのタピオカは相性も抜群!

新しいタピオカスイーツとして登場したタピオカパンケーキ。お店でもお家でも、そのおいしさを味わっちゃいましょう♡

■タピオカパンケーキってどんなスイーツ?

出典:photoAC

タピオカミルクティーは飲んだことあるけど、タピオカパンケーキって何?!タピオカ好きの方は要チェックの新感覚スイーツなんです。

・ふわふわのパンケーキにタピオカをトッピング!


タピオカパンケーキとは、その名のとおりタピオカがトッピングされたパンケーキのこと。お店によってスタイルは異なりますが、自分で適量をかけたり、パンケーキの横にタピオカが添えられていたりするそうです。ふわふわのパンケーキともちもちのタピオカ、ふたつのハーモニーがたまらないのだとか♡

・生地にもタピオカ粉が含まれてる!


タピオカパンケーキの生地にはタピオカ粉が使われていることもしばしば。タピオカ粉のパワーで、パンケーキ自体も”ふわふわ”かつ”もっちり”した質感になるのだとか。絶妙な食感がクセになり、ハマる人も続出しているようですよ。

■タピオカパンケーキは台湾発祥のスイーツ

タピオカミルクティーと同じく、タピオカパンケーキも台湾生まれ。台北にある人気カフェ、「美好年代(メイハウニエンダイ)」がその発祥といわれています。“食べるタピオカミルクティー”として、現地でも若者を中心に人気を集めているようです。
日本では大阪の堀江などに店舗がありますよ。

ここからは、全国各地でタピオカパンケーキが食べられるお店をご紹介します。テレビで取り上げられた話題の商品もチェック!

■東京でタピオカパンケーキが食べられるお店

ここでは日本の中心部、東京でタピオカパンケーキが食べられるお店をご紹介します。

・DOMO CAFÉ/新大久保

出典:@ny_4liさん

台湾人スタッフが在籍するカフェ、「DOMO CAFÉ(ドウモカフェ)」は、台湾スイーツ好きなら一度は訪れたい人気店です。「タピオカミルクティーケーキ」セット料金1280円(税込)は、濃厚なミルクティークリームの上に大粒のタピオカがたっぷり乗ったパンケーキです。まさに、“食べるタピオカミルクティー”が堪能できちゃうんです♡
また、ドリンクメニューに+110円(税込)でタピオカがトッピング可能。存分にタピオカを楽しみたい方にはうれしいですね。

DOMO CAFÉ
住所:東京都新宿区百人町1丁目15―29
営業時間:月~木 9:00~20:00
金~日 9:00~22:00

・カフェ台北/府中

出典:@xxsh__kxxさん

府中市にあるレトロなカフェ、「カフェ台北(タイペイ)」で食べられるのは、「台湾タピオカ厚焼きホットパンケーキ」750円(税込)。パンケーキはふっくらと厚みがあり、2段に重なった間にもタピオカが隠れています。フルーツソースと絡まったさわやかな味わいも特徴的♡盛りつけもとってもキュートですね。

カフェ台北
住所:東京都府中市宮西町2丁目3−6富士会館 4階
営業時間:火~日 11:00~17:00
     月曜定休日

・holehole cafe&diner/銀座、新宿

出典:@aika.02__さん

ハワイの雰囲気が味わえるカフェ、「holehole cafe&diner(ホレホレ カフェ&ダイナー)」。タピオカパンケーキの「ミルクティー」980円(税抜)は、パンケーキが4段重なった贅沢なスイーツ!パンケーキ生地にもタピオカ粉が使用されており、もっちりふわふわの食感を楽しめます。もちろん、タピオカのトッピングもたっぷりですよ。
現在は新宿東口店と銀座店の2店舗ですが、過去には渋谷店にも期間限定で販売されていたようです。

holehole cafe&diner
銀座店
住所:東京都中央区銀座3-4-16 銀座サニービル 2F
営業時間:11:45~23:30

新宿東口店
住所:東京都新宿区新宿3―23-15 綾若ビル1階~4階
営業時間:11:45~24:00

・騒豆花/池袋

出典:@ kana0210kana さん

「騒豆花(サオドウファ)」は、老舗フルーツ豆花のお店としてメディアにも多数取り上げられている台湾スイーツのお店です。TBSの人気テレビ「王様のブランチ」でも紹介された「モンスターパンケーキ」各920円(税抜)は、かわいい見た目からもファン急増♡
@ kana0210kanaさんが食べているのは「タロイモモンスター」です。話題のタロイモをソースに加えたしっとりとした味わいが人気の秘密。紫イモパウダーでキュートに仕上がっています。ほかにも「抹茶モンスター」や「チョコレートモンスター」があり、友だちとシェアしても◎

騒豆花
住所:東京都豊島区西池袋1-11-1 ルミネ池袋 8F
営業時間:11:00~22:30(フードラストオーダー22:00)

・a―base/中目黒

出典:@ haruharumi_ev さん

2019年にはバー「a―base(エーベース)」を昼間だけ間借りしたパンケーキのお店が出店していました。「黒糖タピオカミルクティのパンケーキ」1,580円(税抜)は、人気のブラックタピオカを使用したパンケーキです。最初、フィルムでカップケーキのように包まれ出てきます。フィルムを取るとたっぷりのクリームとタピオカが♡黒糖タピオカミルクティの風味が人気を呼んでいました。

・オリジナルパンケーキハウス/北千住、新宿

出典:@pompomnami16さん

「オリジナルパンケーキハウス」の「タピオカミルクティーパンケーキ」は、2018年の秋に販売され人気だったメニューです。吉祥寺店と新宿店などの限定メニューだったようで、タピオカ好きに女子の間で話題になっていました。
パンケーキが見えないほどのクリームでおおわれ、なんともフォトジェニック♡ふわふわのクリームと紅茶味に仕上げた風味豊かなパンケーキ、そしてもちもちのタピオカが絶妙にマッチし、食べごたえも充分だったのだとか。現在は、タピオカは使用していませんが、フルーツを使ったものやナッツを使ったパンケーキが販売されています。

オリジナルパンケーキハウス
吉祥寺店
住所:東京都武蔵野市吉祥寺南町1-7―1 丸井吉祥寺店1F
営業時間:平日10:30~20:00(ラストオーダー19:15)
     土日祝9:00~20:00(ラストオーダー19:15)
新宿店
住所:東京都新宿区新宿3丁目38番1号(ルミネエスト7F)
営業時間:11:00~22:30(ラストオーダー21:45)

■大阪でタピオカパンケーキが食べられるお店

大阪でもタピオカパンケーキが食べられるお店があります。

・ロカンダ/梅田

出典:@pumpkiin.micさん

大阪市梅田のカフェ、「ロカンダ」は、注文が入ってから1枚ずつ焼き上げるパンケーキが人気。パンケーキにはココナッツ風味のエスプーマクリームがたっぷりのせられ、もちもちのタピオカをお好みでトッピングしながらいただくことができます。
また、パンケーキのメニューは随時アップデートされており、過去には桃を使ったものや、無花果を使ったものなども人気があったようです。今後のタピオカパンケーキメニューも楽しみになりますね。

ロカンダ
住所:大阪市北区角田町8―7 阪急うめだ本店 祝祭ダイニング12F
営業時間:11:00~22:00(ラストオーダー21:00)

■名古屋でタピオカパンケーキが食べられるお店

愛知県名古屋市でタピオカパンケーキが食べられるお店をご紹介します。

・AmelieCafe/栄

出典:@nyan_o0iさん

名古屋で訪れたいのが、フォトジェニックなスイーツを多数用意する「AmelieCafe(アメリカフェ)」。こちらの「タピオカパンケーキラテ」は、その名のとおりミルクティーではなくコーヒーのような風味になっているのだそう。クリームも甘すぎず、大人味に仕上がっています♡
「抹茶タピオカパンケーキ」も提供されており、いつもと違ったタピオカを楽しむことができそうです。価格はどちらもレギュラーサイズ:各1,350円(税抜)、ハーフサイズ:各800円(税抜)。

AmelieCafe
住所:愛知県名古屋市中区栄3―29―1 名古屋PARCO Midi館 3F
営業時間:11:00~22:30(ラストオーダー21:30)

■意外と簡単?!タピオカミルクティーパンケーキの作り方

出典:photoAC ※写真はイメージです

近くにタピオカパンケーキを食べられるお店がないという方も大丈夫!材料をそろえれば、お家で作ることだってできちゃいますよ。基本的なレシピをご紹介いたします。

・材料(3枚分)


ホットケーキミックス…100g
タピオカ粉…50g
卵…1個
牛乳…80ml
乾燥タピオカ…適量
生クリーム…100ml
砂糖…8g
紅茶ポーション…1個

用意するのは以上。タピオカ粉やタピオカそのものは、大きなスーパーの中華食材売り場やお菓子の材料売り場を探してみましょう。「カルディコーヒーファーム」などの輸入食品店でも手に入りやすいですよ。最近では『Seria(セリア)』でも乾燥タピオカを取り扱っているという噂も!

・作り方


1.乾燥タピオカをたっぷりの水に5~6時間つけておく。鍋に湯を沸かしたら、タピオカを入れて弱火で5分茹でる。タピオカが浮いてきたらザルにあげ、冷水でしっかり冷やす。
2.生クリームに砂糖を加え泡立てておく。
3.ホットケーキミックスとタピオカ粉、卵、牛乳を混ぜて生地をつくり、フライパンにバターを熱して焼く。生地にもミルクティーの風味をつけたい場合は、紅茶ポーションを適量加えておく。
4.焼きあがったパンケーキにクリーム、タピオカをトッピングし、紅茶ポーションをかける。

タピオカの量はお好みでOK!人気店をマネして、パンケーキの間にタピオカを挟んでみるのもおすすめですよ。

■タピオカパンケーキ、ぜひ味わってみて!

いまだブームが衰えないタピオカスイーツ。今回紹介したメニューも、随時更新されていく可能性があるので気になる方はこまめにチェックしてみてください♡今後タピオカパンケーキを扱うお店もどんどん増えてくるかもしれませんね。
タピオカミルクティーにちょっと飽きてしまったという方も、今度はパンケーキでタピオカを満喫してみてはいかがでしょうか。

marunon

アパレルメーカーと古着屋さんで計5年間勤務経験ありの3児の母♡
販売、買取に携わっていたためレディース以外にメンズファッションにも興味ありありです!
トレンドを追いかけながらも自分スタイルを探求中。
日々かわいいを発信していけたらなぁ…♡
【Instagram】marunon1126
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