おにぎりって冷凍できる？メリットや注意点から解凍方法＆絶品アレンジまで

■おにぎりの冷凍保存するときのポイント

おにぎりを冷凍するときのポイントは、ご飯が熱々のうちに蒸気をいっしょに閉じ込めるイメージでラップに包むこと。こうすることで、電子レンジで温めたときに炊き立てのようなふっくらさが蘇ります。専用容器で保存するときも同じで、熱々のご飯を詰めて保存しましょう。その後、すぐ冷凍庫に入れたいところですが、これはNG。熱々のおにぎりを冷凍庫に入れると、霜の原因になったり他の食材が傷んだり、最悪冷凍庫の故障に繋がるため避けたほうが良いでしょう。ラップと専用容器、どちらの場合も、粗熱をとってから冷凍庫に入れてくださいね。

■冷凍おにぎりをお弁当に！自然解凍してもOK？

おにぎりをお弁当に持って行く人もいますよね。冷凍おにぎりを保存しておけば、朝そのまま持って行けばいいからとってもラクチン！と思っている人、それはNGです！自然解凍したおにぎりは、パサパサした食感やべちゃべちゃした食感になってしまい、せっかくのおいしいおにぎりが台無しに…。お弁当に詰めたり、そのまま持って行きたいときは、電子レンジで1～2分間あたためて解凍してからにしましょう。特に夏場は、保冷剤代わりにお弁当にそのまま冷凍おにぎりを詰めて持っていきたくなりますが、おすすめできません。コンビニなど、市販のおにぎりを冷凍保存した場合も、電子レンジで同様の時間様子をみながら解凍しましょう☆

■おにぎりを冷凍するときに守りたい4つの注意点

簡単に保存できるおにぎりですが、おいしく食べるために4つの注意点を覚えておきましょう。

・冷凍するならのりを巻いてはいけない

のりで巻いたおにぎりっておいしいですよね♡だけど実はこののり、意外にも傷みやすいんです。のりを巻いた部分から傷んでいくので、解凍後に巻いて食べるようにしましょう。

・ふりかけものりが入っていないものを選ぶ

ふりかけを使い混ぜご飯にしておにぎりを作る場合も、先ほどと同様、傷みやすいという理由から、のりが入っているふりかけはおすすめできません。おにぎりを冷凍するときは、のりが入っていないふりかけを選ぶようにしましょう。

・ラップで包んでにぎることで雑菌の繁殖を予防

冷凍保存用に作るおにぎりは、手についている雑菌が繁殖しないよう素手でにぎらず、ラップに包んでからにぎるようにしましょう。手をキレイに洗ったつもりでも手のひらには雑菌が残っているため、傷みの原因にも。100均で手に入るおにぎり専用の容器もおすすめですよ。

・裏ワザ！お酢を少しだけ入れる

お酢には殺菌効果があり保存食にも向いています。ご飯3合に対して大さじ1～2杯程度を目安に、お好みのぶんだけお酢を入れましょう。これだけでおにぎりが傷みにくくなるので、ぜひ試してみてください☆コンビニのおにぎりを冷凍したい場合も、上記の注意点を守れば冷凍保存可です。傷みにくい具材のおにぎりを選んで、のりがない部分を試してみてくださいね。