アボカドオイルって万能すぎ！アレンジ力が無限大☆

2019.09.18

■アボカドオイルに適した料理は？

最後にアボカドオイルを使用したレシピをご紹介します。材料から作り方まで、ぜひ参考にしてくださいね。（レシピは全て2人分）

・手作りアボカドオイルドレッシング

材料aアボカドオイル…大さじ２aメープルシロップ…小さじ１aワインビネガー…大さじ１aレモン汁…小さじ２a醤油…小さじ１玉ねぎ…50g塩・こしょう…適量作り方1．玉ねぎをみじん切りにする。2．容器に調味料（a）を入れてブレンダーで攪拌して乳化させる。3．塩・こしょうで味を調える。

・サーモンとアボカドのマリネ

材料aアボカドオイル…小さじ1/2a砂糖…小さじ1/2a酢…小さじ2アボカド…1/2レモン汁…適量刺身（サーモン）…8切塩・こしょう…少々ディル適量作り方1．アボカドを薄切りにして、レモン汁をかける（変色を防ぐため）。2．ボウルに調味料（a）を入れて、混ぜ合わせる。3．お皿にアボカドと刺身をミルフィーユ上に盛りつけて、２を上から回しかける。4．お好みでディルをのせて仕上げる。

・アボカドオイルのパスタ

材料アボカドオイル…大さじ1と1/2パスタ…200gニンニク…1片分唐辛子…適量しょうゆ…小さじ1茹で汁…お玉2杯分塩・粗びき黒コショウ…少々パセリ…適量作り方1．ニンニクを薄くスライスする。唐辛子の種を取り、輪切りにする。2．お湯を沸かして塩を投入し、パスタをゆで始める。3．フライパンにアボカドオイルを入れて弱火にし、ニンニクを素揚げする。火が通ったら唐辛子を入れる。4．唐辛子が色づき始めたら、ゆで汁を入れる。フライパンを揺すりながら、中火から強火で沸騰させる。5．ゆで汁が乳化し白濁してきたら、しょうゆを入れて再びフライパンを揺する。6．水気を切ったパスタを、5に投入して絡める。7．塩コショウで味を調えて、お皿に盛りつけてパセリを散らす。

・アボカドオイルサーディン丼

材料・アボカドオイル…大さじ2・オイルサーディン…1缶・アボカド…1個・にんにく（おろし）、しょうが、しょうゆ、刻み葱、白ごま…適量・ご飯…おちゃわん2杯分作り方1．アボカドを1cm角の食べやすいサイズに切る。2．アボカドオイルとオイルサーディン、にんにく・しょうがをフライパンに入れ、中火で温める。3．温まったオイルサーディンにアボカドを入れて、しょうゆで味を調える。4．ご飯に3をのせて、お好みで刻みねぎと白ごまを散らす。

・アボカド×アボカドオイル漬け

アボカドを好きな液体調味料に漬けこみ、たべる直前にアボカドオイルをかけるレシピ。アボカドに合いそうな調味料（めんつゆ・味噌・塩麹など）なら何でもOK！そのまま一品料理として、またご飯や麺類にかけても相性抜群◎また、はちみつやヨーグルトなどに漬けるとデザート風にアレンジできます。パンケーキやトーストなどにオススメ。