包丁の種類ってどれぐらいあるの？用途に合わせて使いわけよう

■使う食材に合わせて包丁を使い分けてみよう！

料理人が好む「堺包丁」があったり、岐阜県関市を代表とする刃物の街があるなど、日本は包丁の名産地ともいえる国。刃物に関する技術は、外国から学びに来る人がいるほど高いものとなっています。中にはプロ向けのものもありますが、これだけ種類豊富な包丁があるので、ぜひ食材に合わせて包丁を使い分けてみてください。