餃子は皮から手作りレシピで♡皮を使った簡単アレンジメニューも

■知っトク！餃子の皮の冷蔵保存、冷凍保存のポイント

手作りした餃子の皮は、冷蔵保存や冷凍保存しておくことができます。使いたいときに必要な分だけ取り出して使うことができるので、一度にたくさんの餃子の皮を作って保存しておくと便利ですよ。

＜冷蔵保存＞
皮はとても乾燥に弱いので。保存袋に入れて保存するのがおすすめです。このとき、しっかり空気を抜いてから封をしてください。チルド室で保存し、3～4日間で食べきりましょう。

＜冷凍保存＞
使いやすい分量ごとに小分けしてからラップで包み、冷凍用の保存袋に入れて冷凍しましょう。
解凍する際は冷蔵室に移し、10～15分の自然解凍で使えます。保存期間は1か月です。

■餃子の皮が余っても困らない！おすすめレシピ5選

せっかく餃子を皮から作ったものの、タネとのバランスで皮が余ってしまうときがありますよね。そんなとき、餃子の皮を消費できるアレンジレシピをご紹介しましょう。
フード系からデザートになるものまで…手作りの皮があっという間に美味しい一品に！ご家庭の新しい人気メニューになるかもしれませんよ。

・爽やかな大葉香る♡大葉とチーズの包み焼き

＜材料＞
餃子の皮
プロセスチーズ（カットされているもの）
大葉
塩
オリーブオイル

＜作り方＞
1．大葉は半分に切り、プロセスチーズは幅1cmほどの縦長に切ります。
2．餃子の皮の中心に大葉、チーズの順にのせたら塩を軽く振り、
     両端から三つ折りにしましょう。
　  巻き終わり部分の皮に水をつけ、しっかり閉じます。
3．フライパンでオリーブオイルを熱し、
     温まったら餃子の巻き終わりを下にして焼いていきます。
     焼き色がついたら裏返し、もう片面も同様に焼き色がついたら完成！

カリっと焼けた皮に、チーズがよく合う！そこに大葉の風味がたまらない一品です。晩御飯のおかずにあと一品ほしいというときでも簡単に作れます。チーズの塩味があるので、おつまみにもおすすめです。

・お手軽ピザ ～お好みトッピングでアレンジ自在～

＜材料＞※イタリアンレシピ一例
餃子の皮
ピザソース
玉ねぎ
ミニトマト（小さくカットしておく）
ハム
チーズ

＜作り方＞
1．餃子の皮にピザソースを塗ります。
2．フライパンやホットプレートにフライパン用ホイルを敷き、
     1を並べたら好みの材料を乗せていきましょう。
3．加熱し、餃子の皮の周囲がふくらみ、きつね色になれば完成！

大きなピザ皮を作るのは大変ですが、手作りの餃子の皮を使えばピザも簡単に！乗せる具材を変えればアレンジも自由自在です。ホットプレートを使うとみんなでワイワイ楽しめるのもおすすめポイントです。

・晩酌のアテはこれで決まり◎簡単チーズおつまみ

＜材料＞
餃子の皮
チーズ
塩
ブラックペッパー

＜作り方＞
1．餃子の皮にチーズを乗せて半分に折りたたみ、皮の縁に水をつけて閉じます。
2．油で揚げて、お好みで塩やブラックペッパーを振りかければ完成！

材料も工程も少ない、お手軽おつまみです。中に入れるチーズはカマンベールチーズやモッツァレラチーズなど、お好みで選んでくださいね。パリパリ食感とチーズがよく合い、ワインのおともにおすすめの一品です！

・パイシートも要らない！ワンハンドアップルパイ

＜材料＞
餃子の皮
りんごジャム
シナモンパウダー
卵黄

＜作り方＞
1．餃子の皮の中心にりんごジャムを乗せ、お好みでシナモンパウダーを振ります。
2．餃子の皮の縁を一周するように水をつけ、別の餃子の皮を1枚かぶせます。
     フォークで押さえるように縁を一周して留めていきましょう。
3．中央にナイフで数カ所切れ込みを入れた後に卵黄を塗り、
     トースターで加熱すれば完成！

アップルパイを簡単に作るにはパイシートを使うのが一般的ですが、こちらはその必要もなし！手作りした餃子の皮が、焼くと程よくパリッとして香ばしいパイになりますよ♡
りんごジャムは焼くと流れ出ることがあるので、固形分が多めのものを使うのがおすすめです。

・間違いない美味しさ♡チョコマシュマロピザ

＜材料＞
餃子の皮
マシュマロ
ベビーチョコ

＜作り方＞
1．餃子の皮に、マシュマロとベビーチョコを乗せます。
2．トースターで加熱し、マシュマロに焼き色がついたら完成！

お菓子を使うので、材料を洗ったり切ったりする手間も省けるのが嬉しいポイント。材料さえあればすぐにできるため、子どものおやつにもおすすめです！

■餃子は皮づくりから！皮のアレンジメニューも楽しんで

手作りした餃子の皮は、餃子以外のレシピでも活躍してくれる優れものです。餃子ひとつひとつを成形するのには時間がかかりますが、アレンジメニューには餃子のヒダを作って留めて…という工程もなく簡単に作ることができるものも！ご家庭に合った餃子作り、アレンジメニューを楽しんでみてくださいね。