【コストコのロティサリーチキン】簡単な切り方と冷凍保存方法、アレンジレシピも紹介

2023.11.18

■【コストコ・ロティサリーチキン】の冷凍方法

ボリュームのあるロティサリーチキンの消費期限は、購入日の翌日。期限までにロティサリーチキンを食べきれない心配がある人も、カットして余ったら残りを冷凍保存しておくのがおすすめです。カットしておけば冷凍保存するときも楽に、料理に使うときも時短になり、とても便利。
冷凍方法は、小分けにしてラップでくるみ、保存袋に入れ冷凍庫へ入れるだけでOKです。

■【コストコ・ロティサリーチキン】おいしく食べきるためのおすすめアレンジレシピ7選

アレンジ次第でリメイクや味変でき何通りも楽しめるロティサリーチキン。ここでは、そんなロティサリーチキンのおすすめアレンジレシピを7つ紹介します。

・アレンジしやすいカレーに変身！【ロティサリーチキンのバターチキンカレー】

＜材料＞
・ロティサリーチキン…お好きな量
・玉ねぎ…   1個
・バター…   40g
・ニンニクのみじん切り…   1かけ
・★トマト缶…   1缶
・カレー粉…   大さじ2
・★ヨーグルト…   200ml
・★はちみつ…   大さじ1
・★コンソメ…   1個
・★水…   200ml
・★カレー粉…   大さじ1／2
・牛乳…   200ml

＜作り方＞
1．バター20gを溶かし、にんにくを加えて香りが出るまで炒め、さらにみじん切りした玉ねぎを入れて炒めます。
2．しっかり火が通ったらカレー粉を加えて、香りがたつまで炒めます。
3. ★の材料をすべて入れ、煮立ったらロティサリーチキンを加えます。
4. 最後に牛乳を入れひと煮立ちたせ、残りのバターを入れて完成。

・チキンからでてくる優しい味わい【ロティサリーチキンの炊きこみご飯】

＜材料＞
・ロティサリーチキン…お好きな量
・お米…2合
・お好きな具材…（にんじん1本、ごぼう1／2本、干し椎茸3枚、しめじ1パックなど）
・☆酒…大さじ1
・☆めんつゆ…大さじ2
・☆水

＜作り方＞
1．ロティサリーチキンはお好きな量を小さめにカットし、好みの具材も切っておく。
2．お米を研ぎ、めんつゆと酒に水を加えてお米の量の水加減にしたら1時間ほど浸しておく。そこに1の材料を入れて炊飯する。
3. 炊けたらよく混ぜて完成。

・チキンが余ったらパパっと！おいしくリメイク【ロティサリーチキンのコンソメピラフ】

＜材料＞
・ロティサリーチキン…余った分やお好きな量
・お好きな具材…（★みじん切り玉ねぎ半玉分、★コーン大さじ4杯分、★椎茸（マッシュルームでも)小3個、★アスパラ2本など）
・ご飯茶わん…4杯弱
・コンソメキューブ…1個
・クレイジーソルト(塩)、パセリ…お好み量

＜作り方＞
1．お好きな具材を均一に火が入るように大きさをそろえて切る。
2．フライパンに1の材料を入れて炒めて、火が通ったらチキン、コンソメも入れて炒める。
3．ご飯を入れて、調味料で味つけ。お好みでパセリを散らせば完成。

・チキンが主役！にんにく香るパスタにアレンジ【ロティサリーチキンのガーリックパスタ】

＜材料＞
・ロティサリーチキン…100g程度
・パスタ（乾麺）…200g
・にんにく…2片
・たかの爪…2本
・キャベツ…2枚
・オリーブオイル…大さじ1
・○コンソメキューブ…1個（砕いて使う）
・○塩、胡椒…各少々

＜作り方＞
1．たかの爪は種を取り細かく切る。にんにくはみじん切り、キャベツは一口大に切る。
ロティサリーチキンは食べやすいようにほぐしておく。
2．パスタは表示時間通りにたっぷりのお湯で茹でる。
3．フライパンにオリーブオイルと1の材料を入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら火力を上げ、湯切りしたパスタを加える。
4．ロティサリーチキンを加えサッと混ぜ合わせたら○で味を整えて完成。

・簡単に乗せるだけでボリュームサラダの完成！【ロティサリーチキンのサラダ】

＜材料＞
・ロティサリーチキン…余った分やお好きな量
・お好きな具材…（サニーレタス適量、茹で玉子1個、オリーブ4個、ミニトマト4個など）
・お好みのドレッシング

＜作り方＞
1．ロティサリーチキンを食べやすい大きさに切る。
2．お好きな材料でサラダを用意する。
3．サラダに切ったチキンを盛りつけお好きなドレッシングをかけて完成。

・おかずにも丼にも！パンに挟んでもOK【照りやきロティサリーチキン】

＜材料＞
・ロティサリーチキン…お好きな量
・☆醤油…大さじ2
・☆みりん…大さじ2
・☆砂糖…大さじ2
・☆酒…小さじ2

＜作り方＞
1．ロティサリーチキンを食べやすい大きさに切る。
2．鍋に☆を入れ軽く煮立たったらチキンを入れて少し煮込む。
※チキンの量に合わせて味つけの濃さも調節してください。