あったかおしるこの作り方をマスターして、寒くなる季節に備えよう♡

■本格的な味を時短で♪圧力鍋を使用したレシピ

小豆から煮ておしるこを作りたい、だけどできるだけ時短で…そんなときには圧力鍋の力を借りましょう！ 煮込む時間を大幅に短縮しながら、本格的なおしるこができあがりますよ。材料は基本のレシピと同じです。

材料（作りやすい分量）

小豆…約250g砂糖…200g塩…少さじ1

1．小豆を洗ってアク抜きする

さっと洗った小豆と、かぶるくらいの水を入れて火にかけます。沸騰したら2～3分煮てからざるにあけます。

2．小豆と水を圧力鍋に入れ火にかける

水は約800ml。圧力鍋で作るときはやや少なめになります。小豆を圧力鍋で煮るときは、鍋の深さの1/3を超えないように気をつけてくださいね。

3．蓋を閉めて加圧開始！

沸騰し、蒸気が出てきたら加圧スタートです。弱火にし、約10分間加圧しましょう。10分経ったら火を止め、圧力が下がるまで待ちます。

4．砂糖と塩を加えて煮込む

ふっくらと煮あがった小豆に少し水分を足したら、砂糖と塩を加えて5分ほど煮詰めていきます。

5．できあがり

お餅を加え、柔らかくなるまで軽く煮込んだらできあがり♪10分の加圧で小豆もやわらかくなり、煮込む時間も大幅に短縮できました。簡単だけど奥深い味に仕上がりますよ。使う圧力鍋の種類によって加圧時間は異なるので、調整してくださいね。

■手作りおしるこでホッと安らぐひとときを♡

おしるこに入っている小豆には、女性にうれしいポリフェノールが豊富に含まれています。市販のおしるこやお店で食べるのもいいけど、自分で手作りしたおしるこは格別♡材料も作り方もシンプルなので、すぐに作れるのもうれしいですね。手作りのあったかおしるこで、心も体も温まる癒しのひとときを過ごしてみませんか？引用文献「My favorite things ～料理とカメラと素敵な仲間～Powered by Ameba」