揚げ物におすすめの鍋をタイプ別に紹介！代用する方法も伝授

■おすすめの揚げ鍋 ～小さめ編～

小さいサイズの揚げ鍋を探している人におすすめしたいのが、直径20㎝未満サイズの鍋。特に、おしゃれなキッチンツールをたくさん発売している『富士ホーロー』の「クリスティーナシリーズ 16cmソースパン」。片手鍋のため、ミルクを温めるときなど揚げ物以外にも便利に使えます。小さめなので、収納しやすいところもポイント。

■おすすめの揚げ鍋 ～大きめ編～

大家族や、食べ盛りのお子さんがいるご家庭で、揚げ物をするときは一度に大量にする！という場合は、鍋も大きいサイズのほうが料理も早く済みますよ。調理道具やキッチン周りのアイテムなどで有名な『高木金属工業』の「ホーロー天ぷら鍋　24cm」。一時的に揚げ物が置けるスペース（アミ部分）があるため、1度鍋のうえで油を切ってからバットなどに移すことができます。移動させるときに油がたれることがないので、便利に使えますよ。

■揚げ鍋ってフライパンで代用できるの？

一人暮らしの人や、あんまり揚げ物はしないという場合など、揚げ物だけのために専用の鍋を買うのはもったいない…ということもありますよね。そんなときはフライパンでも代用が可能です。あまり深さがないため、少ない油の量で揚げることができ、エコでもあります。しかし、油の量が少ないため油の温度が下がりやすい、コンロ周りに油がはねやすい、厚みのあるものは揚げるのに時間がかかるなどのデメリットも。そんなときは、深めのフライパンを使うと◎ですよ。