ビタミンC、野菜にも豊富って知ってた？効率良く摂取するコツを解説します

今回は、ビタミンCがたくさん含まれている野菜を、効率的に調理するコツと保存方法などといっしょにご紹介しましょう！
 

■ビタミンCについて知りたい！期待できる効果や注意点

普段何気なく口にしているビタミンCですが、実際のところはどんな成分なのか気になりますよね。そこで、ビタミンCとはいったいどんな成分なのか、期待できる効果や注意点をご紹介しましょう！
 

・ビタミンCってそもそもどんな成分なのか知りたい！

みかんなどのフルーツに含まれている印象が強いビタミンCは、よく美容や健康に良いと言われる成分のひとつです。生きていくうえで必要不可欠な栄養のひとつでもあります。
ビタミンCは水溶性なので、水に溶けやすいのが特徴。人の体のなかでは作ることができないので、しっかり食べ物で摂取して美肌や健康維持に役立てましょう。また、サプリメントを活用するのもおすすめです。

 

・ビタミンCっていったいどんな効果が期待できるの？

ビタミンCは、老化の大敵でもある活性酸素を無害化する働きがあります。また、お肌の潤いとハリを維持するために重要なコラーゲンの生成をサポートしたり、シミの原因でもあるメラニンを抑制したりと、美容に良いことが満載です♡
健康面では、病気を撃退するための免疫を高めてくれる効果が良く知られています。その他にも、ストレスの軽減やアルコールの分解を促すなど、ビタミンCには多くの効果が期待できます！

 

・1日の摂取量に決まりはあるの？美容と健康にいい目安もご紹介

ビタミンCの1日の適切な摂取量は、一般的に成人女性で100㎎までが推奨されています。美容や健康のためには、1日最低でも1g以上は摂取するのがおすすめです。より効果を望むなら、1日6gの摂取を目指しましょう！
1日に摂るビタミンCの量を決めて、数回に分けて取り入れることでより吸収率を高めてくれると言われています。
 

■ジュース以外にもある！ビタミンCを効率良く摂取するコツ

続いては、ビタミンCの摂取方法を詳しくご紹介します。より効率良く摂取するにはジュースなどの飲み物が代表的ですが、他にはどんな方法があるのか、ビタミンCの特徴などといっしょにチェックしていきましょう！
 

・ビタミンCは過剰摂取しても排出される特徴がある

スムージーなどの飲み物以外に、ビタミンCが多いお茶として挙げられるのが緑茶。飲み物の場合には、ついつい過剰摂取してしまいがちですが、余分なものは尿から排出されると言われているので安心です。
基本的にはあまり副作用などもなく、安心な成分と考えられていますが、サプリメントなどで過剰に摂取しすぎると、下痢や腹痛などの症状が現れることもあるので注意が必要です。

 

・加熱するとビタミンCが壊れる！熱に弱く水に溶けやすい性質

ビタミンCは、熱に弱く水に溶けやすいという特徴があるため、とってもデリケート♡ビタミンCを含む食材を洗いすぎたり加熱しすぎたりすることで、ビタミンCは壊れてしまします。
できるだけ新鮮なうちに、サッと洗って生のまま食べるのがおすすめ！シンプルなサラダやフレッシュジュース、生の野菜の食感を活かしたマリネなどで、上手にビタミンCを摂取しましょう♡

 

・鉄分といっしょに摂取すると吸収を高める効果も期待できる！

牛乳などの乳製品に多く含まれる非ヘム鉄という鉄分は、体内で吸収されにくい性質をもっている成分。そこで、その吸収を助けてくれるのがビタミンCです。
ビタミンCを非ヘム鉄といっしょに摂ることで鉄分の吸収率が高まり、貧血予防にもなります。貧血にお悩みの方は、日ごろから意識してビタミンCと鉄分をいっしょに摂取してみてください！