あのグリーンカレーがお家で簡単に作れます！おすすめのペーストもご紹介

■海老のグリーンカレーレシピ☆シーフードも合う

写真のグリーンカレーは、『Roi Thai（ロイタイ）』の「ロイタイ グリーンカレー」を使用しています。@kumi413さんは、グリーンカレーに、海老、茄子、パプリカを入れてナンプラーで味を調えているそうです。海老を入れると、カレーに旨味がたっぷり溶け込むので、美味しさが増すのではないでしょうか。盛りつけの色合いもきれいで、真似したくなりますね。

■辛くないグリーンカレーレシピ☆子どもも食べられる

辛いのが苦手な方には、辛くないグリーンカレーをおすすめします。@happy.mari713さんが、お子さんのために考案したレシピをご紹介しましょう。
まずは、下処理からです。鶏肉（骨つき）は、キッチンバサミで骨に沿って二カ所に切れ目を入れ、ココナッツオイルと塩コショウで炒めます。皮目を下にして炒めると、皮がパリッとして香ばしさが出るのでおすすめですよ。

次に、煮込み料理の香りづけには欠かせないローリエと、レモンに似た爽やかな香りが特長であるこぶみかんの葉を入れ、みりんで煮詰めて香りを出します。
しっかり火が通ったら、ここからは素早く作るのがポイントです。まず、固い野菜から入れていきます。写真のカレーには、なす、きゅうり、にんじん、パイナップル、トマトが入っていますよ。甘めに仕上げたいときは、パイナップルを入れるのがおすすめです。

そこに、グリーンペーストを入れて、ライチジュース、ココナッツミルクか牛乳（牛乳を使う場合は、煮詰めないように）、オレンジオイル、レモン汁、はちみつ、コショウで仕上げたら完成です。

■ペーストなしで作るグリーンカレーレシピ☆蕎麦につけても美味しい

ペーストなしでも、お家でグリーンカレーを作ることができます。@tomo_frailさんが考案した作り方は、低糖質だけど美味しいレシピなんですよ！カロリーを気にされている方にはうれしいですね。では、作り方を見てみましょう。

【材料】3～4人分
＜A＞
青唐辛子（種ごと）　5本
ココナッツミルク　50cc
＜B＞
カレー粉　大さじ2
ココナッツフラワーまたはおからパウダー　大さじ2
てんさい糖　大さじ2
ナンプラー　適量
ココナッツミルクまたは豆乳　350cc（半々でも良いです）
＜C＞
ナス　3本
ゆでたけのこ（市販の水煮）　1袋
鶏肉　1枚
生姜　ひとかけ大（スライス）

ココナッツオイルまたはサラダ油　適量
オクラ　3～4本

【作り方】
（1）フードプロセッサーに＜A＞を入れて攪拌（かくはん）し、ボウルに取り出します。
（2）（1）と＜B＞の材料を混ぜ合わせます。
（3）フライパンにココナッツオイルと生姜を入れて熱し、香りが出たら＜C＞を入れます。全体に油が回ったら（2）を入れて蓋をします。
（4）沸騰したら弱火にして、具材がやわらかくなったら湯がいたオクラを入れ、火を止めます。塩で味を調えたら完成です。

@tomo_frailさんは、蕎麦にグリーンカレーをつけて食べるのも美味しいとコメントしています。どんな味になるのか試したくなりますね。