晩御飯のさっぱりヘルシーレシピ12選！満足感あるメインからさらっと食べられる副菜まで

■【副菜料理】さっぱりヘルシーな晩御飯

最後にお届けするのは副菜レシピ！簡単に作れるものばかりなので、「あと1品欲しい！」というときに役立ちますよ。それではチェックしていきましょう。

・夏のおかずの定番！さっぱり春雨サラダ

春雨にキュウリやハムなどお好みの具材を加えて作ると、見た目も美しい「春雨サラダ」に。子どもから大人まで人気のおかずです☆

＜材料（2人分）＞

• 乾燥春雨　30g
• きゅうり　1本
• ハム　2～3枚
• ☆生姜チューブ　5mm程度
• ☆酢　小さじ2
• ☆砂糖　小さじ2
• ☆しょうゆ　小さじ2
• ☆ごま油　小さじ2
• 白ごま　適量

＜作り方＞

1. 1．春雨を茹で、水をきったら食べやすい大きさに切る。
2. 2．きゅうりとハムを千切りにする。
3. 3．ボウルに☆の材料を入れてしっかり混ぜ合わせ、春雨・きゅうり・ハムを入れて絡める。
4. 4．器に盛りつけ、お好みで白ごまをかけてできあがり。

・箸がすすむ！もやしのナムル

具材を茹でて調味料と混ぜ合わせるだけの簡単レシピです。野菜ともやしの歯ごたえが良く、箸がすすんでやみつきに！豆板醤を加えてピリ辛味にするのも◎

＜材料＞5人分

• もやし　2袋
• にんじん　1/2本
• ほうれん草　1/2袋
• ☆ごま油　2まわし
• ☆しょうゆ　2まわし
• ☆砂糖　小さじ大盛2
• ☆にんにくチューブ　3～4cm
• ☆だしの素　1袋
• ☆塩　適量
• 白ごま　適量

＜作り方＞

1. 1．にんじんは皮を剥き、千切りにする。ほうれん草は一口大に切る。
2. 2．鍋に湯を沸かしてにんじんを入れ、沸騰したらもやしとほうれん草を入れて茹でる。
3. 3．再度沸騰したらザルにあげ、しっかり水を切る。
4. 4．ボウルに☆の材料を入れて混ぜ、3を入れてしっかり混ぜる。
5. 5．お好みで白ごまをかけ、器に盛りつけて完成。

・2種類の食感が楽しめる！たこときゅうりの酢もの

さっぱり酢の物の定番！柔らかなタコとシャキシャキとしたきゅうりの食感のコラボレーションを楽しんで☆

＜材料＞2人分

• ゆでだこ　100g
• きゅうり　1本
• いりごま　適量
• ☆砂糖　小さじ2
• ☆塩　適量
• ☆酢　大さじ1
• ☆しょうゆ　小さじ1

＜作り方＞

1. 1．ゆでだこは、そぐようにして1口大に切る。
2. 2．きゅうりは薄い輪切りにし、塩を加えて揉む。水気が出てきたら絞っておく。
3. 3．ボウルに☆の材料を入れ、たこときゅうりを加えて混ぜ合わせる。
4. 4．器に盛り、お好みでいりごまを散らしてできあがり。

■暑い日の晩御飯はさっぱりヘルシーメニューで決まり♡

さっぱりした味の晩御飯が食べたいときにぴったりのレシピがたくさんありましたね。「疲れていて料理をするのも億劫…。」という日でもご紹介した時短レシピを参考に、ぜひお家でも作って食べて、元気を出してくださいね♡