圧力鍋でご飯が炊ける？！時短なのにふっくら甘くて炊飯器いらず

■圧力鍋でご飯を炊くメリットは？

何より、時短できるのが最大のメリット！圧力鍋を火にかける時間は約5分。その後蒸らす時間が10分ほど必要ですが、全体でも15分程度でご飯が炊けます。短い時間でご飯が炊けると他の家事もはかどりますよね。ご飯を炊き忘れた！なんてときにも役立ちますよ。

■圧力鍋でご飯を炊く基本的な方法をご紹介

材料（4人分）白米　3合水　600CC手順1．白米はざるでよく洗い、水をしっかりきる2．圧力鍋に白米を入れて、分量通りの水を加える3．30分ほど浸水する4．鍋を火にかけ高圧モードであれば3分、低圧モードであれば5分強火で加熱する5．加熱後火を止め、10分ほど蒸らす6．時間が経ったら圧力を下げ、ふたをあけて全体をまぜる※今回は3合炊くレシピを紹介しましたが、家族の人数や鍋の大きさによって変えてください。保存する場合は炊飯器に移し替えて、保温しておくのがおすすめです。

■圧力鍋でご飯を炊くときの失敗（1）焦げる

圧力鍋は焦げにくくつくられていますが、お米を炊く専用ではないので失敗すると焦げることもあります。焦げつかないようにするにはどうしたら良いでしょうか？

・原因

焦げてしまう原因は加熱のしすぎや、水分不足にあります。加熱時間をしっかり計って焦がさないように気をつけましょう。また水の量が少なくても焦げてしまうので気をつけてください。

・解決法

分量を守り、加熱時間をしっかり管理しましょう。鍋の種類によっても焦げる原因は異なる可能性もあります。分量や加熱時間を守っても焦げてしまうという人は水の量を増やしたり、加熱時間を減らしたりしてみるのがおすすめです。