圧力鍋でご飯が炊ける？！時短なのにふっくら甘くて炊飯器いらず

■圧力鍋でご飯を炊くときの失敗（2）くっつく

炊きあがったご飯が圧力鍋の底にこびりついてしまうこともあります。その場合は何が原因なのでしょうか？

・原因

浸水時間が短いことや、水分量が少ないのが原因です。しっかりと米を浸水させて水分を含ませましょう。

・解決法

火にかける前に必ず米を20～30分浸水させる工程を忘れずに行いましょう。底にご飯がくっつくのを防いでくれますよ。

■圧力鍋でご飯を炊くときの失敗（3）ご飯が硬い

水の分量を間違えると米に芯が残って固くなってしまうことがあります。どうやったら防げるでしょうか？

・原因

こちらも水分量が少ないことが原因です。浸水なしだと硬くなりがちなので、必ず浸水させてから加熱するようにしましょう。

・解決法

浸水時間に気をつけ、材料の分量を守りましょう。もし硬くなってしまった場合には、おかゆやリゾットにしてアレンジしてみるとおいしく食べられますよ。

■圧力鍋でご飯を炊くときの失敗（4）ご飯がべちゃべちゃ

水分量の調整に失敗してしまうとご飯がべちゃべちゃになってしまいます。何に気をつければ良いでしょうか？

・原因

水の量が多いことが原因です。水分が多いとご飯がべちゃべちゃな仕上がりになってしまいます。

・解決法

水分量を減らしてみましょう。圧力鍋はメーカーによっても仕上がりが異なるので、試行錯誤試してみてくださいね。ご飯がべちゃべちゃになってしまった場合は、溶いた生卵を全体に混ぜたあと、フライパンに入れてチャーハンにアレンジするのもおすすめですよ。